Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf
Münchens migrantisch geprägte Gastronomie
Seiten
2020
|
1
Buch&Media (Verlag)
978-3-96233-207-5 (ISBN)
Buch&Media (Verlag)
978-3-96233-207-5 (ISBN)
München bietet eine große Auswahl an internationalen Restaurants, Cafés und Imbissen. Vorreiter des vielfältigen Angebots weltweiter Speisen und Restaurants sind meist Migrantinnen und Migranten. Sie bringen verschiedenste Esskulturen nach München und passen sie dem hiesigen Geschmack an. Diese gastronomischen Betriebe tragen wesentlich zur Entwicklung einer neuen Urbanität in München bei.
Der Sammelband gibt Einblicke in die verschiedenen Aspekte migrantisch geprägter Gastronomie in München unter Berücksichtigung sowohl unterschiedlicher zeitlicher als auch räumlicher Blickpunkte. Neben einer theoretischen Einführung werden mit italienischer, türkischer, griechischer und jugoslawischer Gastronomie die am stärksten vertretenen Akteurinnen und Akteure der Migration in München repräsentiert. Aber auch die Bedeutung gastronomischer Räume zur politischen Agitation und die Auswirkungen der amerikanischen Besatzungszeit rücken in den Fokus.
Der Sammelband gibt Einblicke in die verschiedenen Aspekte migrantisch geprägter Gastronomie in München unter Berücksichtigung sowohl unterschiedlicher zeitlicher als auch räumlicher Blickpunkte. Neben einer theoretischen Einführung werden mit italienischer, türkischer, griechischer und jugoslawischer Gastronomie die am stärksten vertretenen Akteurinnen und Akteure der Migration in München repräsentiert. Aber auch die Bedeutung gastronomischer Räume zur politischen Agitation und die Auswirkungen der amerikanischen Besatzungszeit rücken in den Fokus.
Vivienne Marquart ist seit 2017 am Stadtarchiv München beschäftigt und dort innerhalb der Migrationsgeschichte verantwortlich für den Bereich der Oral History.
Clara Sterzinger-Killermann ist seit 2018 am Münchner Stadtmuseum im Bereich der Migrationsforschung tätig. Sie studierte in Dresden und Frankfurt am Main.
| Erscheinungsdatum | 21.11.2019 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Beiträge zur Migrationsgeschichte ; 4 |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 211 x 290 mm |
| Themenwelt | Literatur |
| Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Regional- / Landesgeschichte | |
| Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Allgemeine Geschichte | |
| Sozialwissenschaften ► Ethnologie | |
| Sozialwissenschaften ► Soziologie | |
| Schlagworte | Erinnerung • Gastronomie • Griechenland • Italien • Jugoslawien • Migrationsgeschichte • Münchner Stadtmuseum • Stadtarchiv München • Türkei • Urbanität in München |
| ISBN-10 | 3-96233-207-3 / 3962332073 |
| ISBN-13 | 978-3-96233-207-5 / 9783962332075 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
eine Geschichte der Vereinigten Staaten von 1950 bis heute
Buch | Hardcover (2024)
Klett-Cotta (Verlag)
CHF 48,95
