Sprache und Sprachbildung in der beruflichen Bildung (eBook)

Elisabetta Terrasi-Haufe, Anke Börsel (Herausgeber)

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2017 | 1. Auflage
320 Seiten
Waxmann Verlag GmbH
978-3-8309-8622-5 (ISBN)

Infos

Da die berufliche Bildung in Deutschland in Zeiten der Globalisierung, der wirtschaftlichen Hochkonjunktur und verstärkten Zuwanderung einschneidende Veränderungen erfährt, die vor allem die Einstellungen und Praktiken zur Vermittlung von Sprache und Kultur betreffen, wird in diesem Band dargestellt, welche Rolle Sprachbildung in den unterschiedlichen Dimensionen der beruflichen Bildung spielt.
Dazu wird zunächst auf die Auseinandersetzung mit Sprache in Ausbildung und Professionalisierung eingegangen. Im zweiten Teil werden Fragestellungen und Forschungserkenntnisse zum Sprachenlernen in der beruflichen Bildung skizziert. Der dritte Teil widmet sich schließlich den didaktischmethodischen Aspekten einer Beschulung neuzugewanderter Schülerinnen und Schüler, der Vermittlung von Fach- und Berufssprachen und der Unterrichtsgestaltung in Berufsoberschulen (BOS) und Fachoberschulen (FOS).

Inhalt

Buchtitel 1
Impressum 4
Inhalt 5
Einleitung: Sprache und Sprachbildung in der beruflichen Bildung (Elisabetta Terrasi-Haufe & Anke Börsel)
Berufliche Bildung in Deutschland: System, migrationsbedingte Herausforderungen und pädagogische Aufgaben (Alfred Riedl) 13
1. Einführung 13
2. Berufliche Bildung in Deutschland 14
2.1 Systemüberblick 14
2.2 Aktuelle Herausforderungen für die berufliche Bildung 15
Kurze Rückschau 15
Aktuelle Handlungsfelder im Überblick 16
Bildungsintegration von neu zugewanderten jungen Menschen 18
Mögliche Lösungsansätze 19
3 Migrationsprozesse und ihr Einfluss auf die berufliche Bildung in Deutschland 21
3.1 Einwanderungsland Deutschland – Potenziale und Integrationsaufgaben 21
Hintergrund 21
Statistische Effekte auf das Erwerbspersonenpotenzial 21
Altersstruktur von Zuwanderern 22
3.2 Anforderungen an Lehrkräfte 23
4 Ausblick 25
Literatur 25
Berufliche Ausbildung von Jugendlichen mit und ohne Migrationshintergrund. Die Bedeutung von Sprache beim Zugang zu und in betrieblicher Ausbildung (Mona Granato & Anke Settelmeyer)
1. Einleitung 29
2. Zugang von Jugendlichen zu beruflicher Ausbildung 30
2.1 Einmündung in berufliche Ausbildung unter Berücksichtigung zentraler Einflussfaktoren 32
2.2 Rekrutierungsstrategien und -praxen von Betrieben 35
3. Ausbildung aus Sicht der Auszubildenden 38
3.1 Ausbildungsbedingungen und wie Auszubildende sie sehen 39
3.2 Erfahrungen von Zugehörigkeit in der betrieblichen Ausbildung 42
4. Erwartungen an Auszubildende – sprachlich-kommunikative Anforderungen in der beruflichen Ausbildung 45
5. Zusammenfassung und Ausblick 49
Literatur 51
Sprachliche und kulturelle Heterogenität an den Berufsschulen Bayerns. Reaktionen in der Lehrkräftebildung (Elisabetta Terrasi-Haufe & Barbara Baumann)
1. Einleitung 57
2. Verortung sprachlicher Bildung an beruflichen Schulen 58
3. Hochschulphase 59
3.1 Lehramt an beruflichen Schulen 60
3.2 Neue Angebote für die Profilbildung in der Hochschulphase 61
Sprachwissenschaft 62
Sprachenerwerb, Sprach- und Kulturvermittlung 63
Mehrsprachigkeitslinguistik 63
Kultur und Literatur 64
3.3 Neue Angebote für die Basisqualifizierung 65
4. Vorbereitungsdienst 66
5. Fort- und Weiterbildung 69
5.1 Akademische Weiterbildungsangebote an Universitäten 70
5.2 Schulische Modellversuche und Verbundprojekte 71
6. Dimensionen der Qualitätssicherung 71
7. Fazit 73
Literatur 74
Herausforderungen für die Lehrkräftebildung am Beispiel der Qualifizierung für Berufsbildende Schulen im Mercator Entwicklungsprojekt „Umbrüche Gestalten“. Sprachenförderung und -bildung als integrale Bestandteile innovativer Lehramtsausbildung in Niedersachsen (Astrid Neumann & Andrea Bogner)
1. Ausgangslage 77
2. UMBRÜCHE GESTALTEN 78
3. Kernkompetenzen und ihre Evaluation im Bereich der beruflichen Bildung 80
4. Materialien für die Ausbildung im Bereich der beruflichen Bildung 83
4.1 Material Sozialpädagogik 84
4.2 Material Wirtschaftspädagogik 86
5. Abschießende Bemerkungen mit einem Zukunftsblick 89
Literatur 90
Sprachbildung in die Fachdidaktiken. Kooperationsprozesse im Berliner Projekt ‚Sprachen – Bilden –Chancen: Innovationen für das Berliner Lehramt‘ (Anke Börsel) 93
1. Der Auftrag zur Kooperation 93
2. Das Projekt ‚Sprachen – Bilden – Chancen‘ 94
2.1 Die Stellung des Projekts in der Berliner Lehrkräftebildung 94
2.2 Die Bedeutung der beruflichen Bildung im Projekt ‚Sprachen – Bilden – Chancen‘ 95
2.3 Entwicklungsstand: Sprachbildung in den Fachdidaktiken der beruflichen Bildung in Berlin 96
3. Kooperation aus theoriebasierter Perspektive 97
3.1 Kooperationen aus anthropologischer Perspektive 97
3.2 Kooperationsphasen 98
4. Kooperationsarbeit im Berliner Projekt ‚Sprachen – Bilden – Chancen‘ 99
5. Ergebnisse der Kooperationen in ‚Sprachen – Bilden – Chancen‘ 101
6. Ausblick 101
Verwendete Literatur 102
„In der Sprache liegt die Würze“ – Sprachsensibel unterrichten im Fach Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaften. Ein Blended-Learning-Konzept für die Lehrerausbildung (Anke Backhaus & Joanna Chlebnikow)
1. Ausgangslage 105
2. Das Bonner DSSZ-Modul im Blended-Learning-Format 107
2.1 Sequenz: Bedarfsanalyse 110
2.2 Sequenz: Sprachsensible Aktivität 110
3. Ergebnisse aus dem Fach Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaften 111
3.1 Operatoren in den fachlichen Lernzielen 112
3.2 Fachwortschatz und sprachliche Strukturen in den Lehrwerkstexten 113
3.3 Sprachliche Lernziele 114
3.4 Sprachsensible Aktivitäten 114
4. Schlussbemerkungen 116
Literatur 118
Die dualisierte Ausbildungsvorbereitung für neuzugewanderte Jugendliche in Hamburg. Sprachaneignungsprozesse in Betrieb und Schule (Birgit Kruse, Marina Pasquay & Hartmut Sturm)
1. Die Ausbildungsvorbereitung in Hamburg 121
2. Das Konzept von AvM-Dual 122
2.1 Pädagogische Herausforderungen in der Ausbildungsvorbereitung aus entwicklungspsychologischer Sicht 122
2.2 Chancen eröffnen durch Dualisierung 123
2.3 Sprachaneignungsprozesse in dualisierten Kontexten 124
2.4 Integrierte Sprachförderung in dualisierten Kontexten 125
3. Implementierung 126
3.1 Strukturelemente von AvM-Dual 126
3.2 Mentorinnen und Mentoren: eine verlässliche Begleitung 127
3.3 Sprachaneignungsprozesse verknüpfen 129
3.4 Betriebliche Prüfungen 130
4. Erfahrungen und Ergebnisse aus der Pilotphase 2014–2016 131
4.1 Akquise von Praktikumsplätzen 131
4.2 Betriebliche Integrationsbegleitung 132
4.3 Teamarbeit 132
4.4 Sprachaneignungsprozesse 133
4.5 Abschlussprüfungen 134
4.6 Übergangsmanagement 134
4.7 Qualifizierung der Pädagoginnen und Pädagogen 135
5. Ausblick: Offene Fragen 135
Literatur 136
Über die Deutschlernerfahrungen einer jungen Geflüchteten (Barbara Baumann) 139
1. Zielsetzung des Beitrags 139
2. Die soziokulturelle Theorie als eine Möglichkeit, auf Sprachlernprozesse zu blicken 139
3. „die chefin sagt du musst mit de kunden sprechen du musst“ – Sprache als soziales Phänomen 140
4. „ich habe VIEL gelernt in die schule“ – der Lernende als soziales Wesen 144
5. „ich muss mit deutsch leute communicate machen“ – Spracherwerb als soziales Ereignis 148
6. Zusammenfassung und Ausblick 151
Literatur 152
Rote Schorle oder roter Dativ? Sprachaneignung und Unterrichtsinteraktion (Elisabetta Terrasi-Haufe) 155
1. Einleitung 155
2. Zum Verhältnis von Sprachaneignung und Unterrichtsinteraktion 156
3. Zweitsprachenerwerb und Interaktion 157
3.1 Lernen durch Interaktion 157
3.2 Beispiel 1: Die rote Schorle 159
4. Interaktion in der Schule 162
4.1 Interaktion im Unterricht 162
4.2 Beispiel 2: Der rote Dativ 164
5. Schlussfolgerungen für die Lehrkräftebildung 170
6. Zusammenfassung und Fazit 172
Literatur 173
Der Capability-Ansatz in der Praxis – Skizze eines Modellprojekts zur talentfördernden, rapiden und berufsqualifizierenden Integration von unbegleiteten minderjährigen Flüchtlingen (TRIUMF) (Jörg Roche & Wassilios Baros)
1. Einleitung 177
2. Pädagogische Grundlagen: Capability Approach 178
3. Ziele und Grundlagen von TRIUMF 180
4. Sprachdidaktische und pädagogische Förderung 181
4.1 Sprachunterricht 181
4.2 Capabilities: Screening und Förderung 182
4.3 Begleitung durch Buddys 183
5. Ergebnispotenziale 184
Literatur 184
Herleitung von Grundlagen der handlungsorientierten Sprachvermittlung an beruflichen Schulen (Jörg Roche) 187
1. Einleitung 187
2. Handlungsorientierung und Aufgabenbasiertheit als sprachdidaktischer Grundsatz 188
3. Deutschunterricht an beruflichen Schulen 191
4. Folgen für den fachübergreifenden, sprachsensiblen Unterricht an beruflichen Schulen 192
5. Das Unterrichtsprinzip ‚Berufssprache Deutsch‘ 195
6. Umsetzung in Unterrichtsmaterialien 196
7. Fazit 197
Literatur 198
Lesen im Betrieb?! Zur Domänenspezifität von Leseanlässen im beruflichen Kontext und Implikationen für Förderkontexte (Christina Keimes & Volker Rexing)
1. Forschungsstand 201
2. Ausgangslage 202
3. Grundlagen zur Förderung von Lesekompetenz im Berufsfeld Bautechnik. Das Forschungsprojekt der RWTH Aachen University 205
3.1 Untersuchungsdesign einer empirisch-explorativen Studie 205
3.2 Ausbildungs- und berufsrelevante Texte und kognitive Anforderungen an die Lesekompetenz 207
3.3 Lesemotivation 211
4. Implikationen für einen sprachsensiblen Unterricht in (dualen) Bildungsgängen der Berufsschule 212
4.1 Theoriebasierte Fragestellungen 212
4.2 Förderkontexte in der beruflichen Bildung 213
5. Zusammenfassung und Ausblick 215
Literatur 215
Schriftsprachliche Kompetenzen in der beruflichen Ausbildung (Claudia Maria Riehl) 221
1. Einleitung 221
2. Schriftsprachliche Kompetenzen in der berufl ichen Ausbildung 221
2.1 Was sind schriftsprachliche Kompetenzen? 221
2.1.1 Formulierungs- und Stilkompetenzen: Konzeptionelle Mündlichkeit und Schriftlichkeit 223
2.1.2 Textgestaltungskompetenz: Kommunikative Grundhaltung 226
2.1.3 Textmuster- und Textorganisationskompetenz: Makrostruktur und Kohärenz 227
2.2 Studien zu Schreibkompetenzen von Schülerinnen und Schülern an beruflichen Schulen 228
3. Ergebnisse der Projektstudien 230
3.1 Textkompetenzen Medizinischer Fachangestellter 230
3.2 Schreibkompetenzen bei Auszubildenden im Einzelhandel 232
3.2.1 Briefgestaltung und Makrostruktur 234
3.2.3 Register der Mündlichkeit versus Schriftlichkeit 235
3.2.4 Textprozeduren 237
4. Fazit und Desiderata an den Unterricht in beruflichen Schulen 238
4.1 Zusammenfassung: Einblicke in die Textkompetenz von Berufsschülerinnen und Berufsschülern 238
4.2 Desiderate an den Deutschunterricht an beruflichen Schulen in Bayern 238
4.3 Mögliche Auswirkungen auf das Curriculum 240
Literatur 241
Anhang 1: Pretest 245
Anhang 2: Posttest 246
Zur Funktion und Rolle von Sprache in der beruflichen Bildung: Empirische Befunde (Christian Efing) 247
1. Einleitung 247
2. Ergebnisse der Anforderungsanalyse 248
2.1 Anforderungen in der Berufsschule 248
2.2 Sprachliche Anforderungen in der betrieblichen Ausbildung 251
3. Berufssprachliche Anforderungen 255
3.1 Vergleich betrieblicher und schulischer Anforderungen 257
3.2 Vergleich der sprachlich-kommunikativen Anforderungen in der dualen Ausbildung mit den Anforderungen des Alltags 258
4. Förderansätze für die berufliche Bildung 260
5. Zusammenfassung und Ausblick 262
Literatur 263
Bereiten Deutschlehrwerke auf den Beruf vor? Eine explorative Untersuchung zum Schreiben im Berufsfeld Einzelhandel (Felix Steffan) 267
1. Die Schriftsprache in der Berufsausbildung 267
2. Aspekte des Deutschunterrichts an Berufsschulen in Bayern 270
3. Sprachdidaktik und Sprachpraxis in der Berufsausbildung – eine empirische Analyse 271
3.1 Schreibaufgaben in Deutschlehrwerken der Berufsschulen in Bayern 271
3.2 Authentische Schreibprodukte des Berufsfeldes Einzelhandel 279
4. Zukunft der Schriftsprache in Ausbildung und Beruf 283
Literatur 283
„Würden Sie bitte noch einen Moment im Warteraum Platz nehmen?“ Gesprächsanlässe von Medizinischen Fachangestellten in Beruf und Schule (Susanne Kirndorfer) 287
1. Einführung 287
2. Kommunikative Aspekte von Berufssprache und Fachsprache 288
3. Gesprächsanlässe im Beruf 289
3.1 Ausbildungsberuf Medizinische Fachangestellte 289
3.2 Gesprächsanlässe in der Praxis 290
3.3 Sprachsystematische und pragmatische Aspekte 292
4. Gesprächsanlässe in der Schule 294
5. Zusammenfassung und Ausblick 298
Literatur 298
„Schau’ ma mal“: Pilotierung von Materialien zur Förderung der mündlichen Kompetenzen bei auszubildenden Kfz-Mechatronikerinnen und Kfz-Mechatronikern (Martina Hoffmann) 301
1. Ausgangssituation 301
2. Das Unterrichtsprinzip „Berufssprache Deutsch“ 301
3. Entwicklungskonzept handlungsorientierter und berufsspezifischer Unterrichtsmaterialien und deren Erprobung 303
3.1 Sprachlich-kommunikatives Anforderungsprofil für Kfz-Mechatronikerinnen und Kfz-Mechatroniker 304
3.2 Curriculare und zielgruppenspezifische Vorgaben 306
3.3 Pilotierung: „Ich berate Sie gerne.“ – Ein Unterrichtsszenario in einer 12. Kfz-Klasse 309
4. Ergebnisse der Pilotierung 312
5. Resümee 316
Literatur 316

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 1.9.2017
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Erwachsenenbildung
• ISBN-10: 3-8309-8622-X / 383098622X
• ISBN-13: 978-3-8309-8622-5 / 9783830986225