Service und Verkauf in der Bäckerei
Matthaes Verlag
9783875152104 (ISBN)
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Ursula Ahland ist gelernte Hotelkauffrau und begann ihre Ausbildung mit dem Besuch der Steigenberger Hotelberufsfachschule und der Lehre in einem 4-Sterne- Hotel in München. Viele Jahre Erfahrung in Hotels, in der Gastronomie und in Bäckereien sowie Weiterbildungen in Deutschland, Österreich und der Schweiz dienen ihr heute als Fundament für Coaching und Seminare. Seit über 10 Jahren führt sie zudem Schulungen für Backbetriebe und die Kleingastronomie durch. Ihr Beruf ist ihre Berufung.
Kapitel 1 Dienstleistung und Empathie S | 8
Kapitel 2 Freundlichkeit und Sympathie S | 14
Kapitel 3 Kaufverhalten und die Erkenntnisse der Neurokommunikation S | 18
Kapitel 4 Träger der Kommunikation S | 23
Kapitel 9 Verkaufsargumente: Produkte durch Worte wertvoll machen S | 63
Kapitel 10 Der Kunde gibt uns Zeit S | 66
Kapitel 11 Beratung auf Wunsch S | 69
Kapitel 12 Zusatzverkauf = Emotionskauf! S | 72
Kapitel 13 Kostproben und Probierstücke S | 77
Kapitel 14 Alternativkauf - Dienstleistung im Wohlstand S | 83
Kapitel 15 Reklamationen - die tägliche Herausforderung S | 87
Kapitel 16 Vom Umgang mit Stammkunden S | 91
Kapitel 17 Die Warenauszeichnung S | 96
Kapitel 18 Warenwissen - das Fundament für den Verkaufserfolg S | 100
Kapitel 19 Fragen und Antworten - Kompetenz im Verkaufsgespräch S | 102
Kapitel 20 Preisanpassung - Argumente werden gebraucht S | 104
Kapitel 21 Bestellungen aufnehmen - persönlich und telefonisch S | 108
Kapitel 22 Warenpräsentation und visuelles Gestalten S | 112
Kapitel 23 Zeit - Zeitdruck - Zeitmangel S | 129
Kapitel 24 Hygiene im Verkaufsalltag S | 137
Zum guten Schluss S | 148
Literatur und Quellen S | 149
Die Autorin S | 150
| Erscheint lt. Verlag | 17.10.2013 |
|---|---|
| Zusatzinfo | durchg. farb. Fotos |
| Verlagsort | Stuttgart |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 205 x 280 mm |
| Gewicht | 910 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft ► Bewerbung / Karriere |
| Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Berufspädagogik | |
| Schlagworte | Bäckerei • Kaufverhalten; Ratgeber • Service • Verkauf • Verkauf; Handbuch/Lehrbuch • Verkaufsgespräch; Ratgeber |
| ISBN-13 | 9783875152104 / 9783875152104 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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