Blick ins Buch

Warum riecht der Fisch nach Fisch?

Und 57 weitere Fragen aus dem Küchenlabor

Andy Brunning (Autor)

Buch | Hardcover

152 Seiten

2016
wbg Theiss in Wissenschaftliche Buchgesellschaft (WBG) (Verlag)
978-3-8062-3280-6 (ISBN)

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Wieso macht Knoblauch schlechten Atem? Warum ist Bier bitter? Und warum treiben uns Zwiebeln die Tränen in die Augen? Mit großartigen Infografiken und für jederman verständlich zeigt Andy Brunning, welche Prozesse hinter den merkwürdigen, manchmal geradezu verrückten Phänomenen stecken, die uns täglich beim Essen und Trinken begegnen.

Warum macht Knoblauch schlechten Atem? Wieso hassen so viele Menschen Rosenkohl? Und kann Muskat wirklich Halluzinationen auslösen?
Diese und viele weitere fesselnde Fragen rund ums Essen und Trinken beantwortet Andy Brunning für jedermann verständlich in diesem reich illustrierten und unterhaltsamen Buch. Entdecken Sie die verborgene Welt hinter all den merkwürdigen Dingen, die uns täglich beim Essen und Trinken begegnen - all den verschiedenen Farben, Geschmäckern, Gerüchen und Wirkungen. Haben Sie sich noch nie gefragt, warum Ihnen Zwiebel die Tränen in die Augen treiben oder warum Bohnen diese bestimmte Wirkung auf unsere Verdauung haben?
Brunning öffnet die Türen des "Chemielabors Küche" und erklärt die wissenschaftliche Seite dieser Alltagsphänomene - ideal für alle, die wissen wollen, warum die Dinge sind wie sie sind.

Andy Brunning ist Chemiker und Lehrer an einer weiterführenden Schule. Seine Leidenschaft ist es, Chemie möglichst interessant und aufregend zu vermitteln. Dafür hat er auch seinen Blog »Compound Interest« gegründet, der schnell viele Fans fand. Dort untersucht er chemische Reaktionen, denen wir im Alltag begegnen.

»Auf amüsante Weise erklärt [...], leicht verständlich und schön bebildert.« Spektrum der Wissenschaft

»Mit grossartigen Infografiken und für jedermann verständlich zeigt Chemielehrer Andy Brunning, welche Prozesse hinter den merkwürdigen, manchmal geradezu verrückten Phänomenen stecken, die uns täglich beim Essen und Trinken begegnen.« active live

Erscheinungsdatum	29.02.2016
Übersetzer	Hanne Henninger
Verlagsort	Darmstadt
Sprache	deutsch
Original-Titel	Why Does Asparagus Make Your Wee Smell?
Maße	189 x 165 mm
Gewicht	520 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Naturwissenschaft
	Sonstiges ► Geschenkbücher
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Organische Chemie
Schlagworte	Alltagswissen • Aroma • Chemie • Essen • Farbe • Geschmack • Gesundheit • Gift • Küche • Lebensmittel • Lebensmittelchemie • Trinken • Wissen Sachbuch
ISBN-10	3-8062-3280-6 / 3806232806
ISBN-13	978-3-8062-3280-6 / 9783806232806
Zustand	Neuware