Erfolgreiche Kochwurstrezepturen
Deutscher Fachverlag (Hersteller)
978-3-86641-002-2 (ISBN)
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Rezepte für altbewährte Produkte wurden den modernen Möglichkeiten der Kochwurstherstellung angepasst und so überarbeitet, dass sie den heutigen Anforderungen gerecht werden. Auch zahlreiche neue Rezepturen, die der Autor entwickelt und in der Praxis getestet hat, wurden in das vorliegende Buch aufgenommen.
Hermann Adam Jakob, geb. am 25.02.52 in Stammbach, verheiratet, zwei Kinder 1958--1962 Grundschule in Stammbach 1962--1968 Gymnasium Münchberg, Abschluss Oberstufenreife 1968-1970 Fleischerlehre, Abschluss Gesellenprüfung 1975 Meisterprüfung als Fleischer 1978--1979 Ausbildung zum Fachlehrer seit 1979 Berufsschullehrer in Kulmbach 1982 Wirtschaftsgymnasium Bayreuth, allgemeine Hochschulreife seit 1986 Lehrtätigkeit an der Meisterschule für Fleischer in Kulmbach seit 1990 Mitglied im Meisterprüfungsausschuss der Handwerkskammer für Oberfranken seit 1998 Schulleiter der Meisterschule für Fleischer in Kulmbach Fachbücher 1987 Brühwurstatlas 1995 Wurstherstellung ohne Zusätze 1997 Salatatlas Sonstiges: Ausbildung zum Fremdsprachenkaufmann Englisch
| Erscheint lt. Verlag | 1.2.2008 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Produktionspraxis im Fleischerhandwerk |
| Sprache | deutsch |
| Gewicht | 75 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
| Schlagworte | Fleischerei / Fleischer • Fleischerei / Fleischer; CD-ROMs • Fleischerei / Fleischer / Metzger • Software (CD-ROM) • SOFTWARE/Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • Wurst • Wurst; CD-ROMs |
| ISBN-10 | 3-86641-002-6 / 3866410026 |
| ISBN-13 | 978-3-86641-002-2 / 9783866410022 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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