Ernährungslehre in Bäckerei und Konditorei + TRAUNER-DigiBox
Seiten
2024
|
3. Auflage 2024
Trauner Verlag
978-3-99151-453-4 (ISBN)
Trauner Verlag
978-3-99151-453-4 (ISBN)
Machen Kohlenhydrate als Hauptbestandteil aller Bäckerei- und Konditoreiprodukte tatsächlich dick? Fundiertes Basiswissen über Ernährung ist die beste Grundlage für das Verständnis des Bäcker- und Konditorhandwerks.
| Erscheinungsdatum | 29.04.2025 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 297 mm |
| Gewicht | 322 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
| Schlagworte | Bäckerei • Ernährungslehre • Konditorei |
| ISBN-10 | 3-99151-453-2 / 3991514532 |
| ISBN-13 | 978-3-99151-453-4 / 9783991514534 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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