Kaffee
Die Zukunft
Seiten
2007
|
2., Auflage 2007
Behr's Verlag
978-3-89947-236-3 (ISBN)
Behr's Verlag
978-3-89947-236-3 (ISBN)
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In dem Buch „Kaffee - Die Zukunft" geben renommierte Wissenschaftler und Autoren mit analytischer Präzision fundierte Beiträge und substanzielle Anregungen für Erfolg versprechende Weiterentwicklungen des Produktes Kaffee. Ein Buch, das wissenschaftlich hochwertig und gleichsam auch für die Sinne anregend ist.
Der sensationelle Siegeszug des Kaffees zum beliebtesten Getränk der Menschheit in nur 400 Jahren ist auf seinen angenehmen Duft, Geschmack und die belebende Wirkung zurückzuführen. Eine wichtige Voraussetzung für die ungewöhnlich große Kaffeenachfrage ist der fachlich einwandfreie, verantwortungsbewusste Umgang mit der empfindlichen Pflanze, der produktgerechte Anbau des Kaffees sowie die Auf- und Zubereitung des Getränks auf Basis einer abgesicherten und feststellbar guten Qualität.
Aus dem Inhalt von „Kaffee - Die Zukunft":
* Was bringt die Zukunft des Kaffees* Die grüne Bohne: Anbau und Aufbereitung im Ursprungsland, Bestandsaufnahme und moderne Forschungsansätze, Botanik, Rohkaffeebehandlung im Verbraucherland* Technologie: Röstkaffee, Espresso, Löslicher Kaffee* Physikalische und pharmakologische Eigenschaften von Röstkaffee* Qualitätssicherung und ihre Organisation vom Ursprung bis zur Tasse* Röstkaffee, Löslicher Kaffee und lösliche Kaffeegetränke* Eigenschaften und Umgang mit Kaffee* Neueste Entwicklungen der Kaffeeanalytik* Lebensmittelrecht: Röstkaffee, Löslicher Kaffee, lösliche Kaffeegetränke* Entwicklungen und Visionen* Kaffee und Porzellan als kommunikative Medien
Der sensationelle Siegeszug des Kaffees zum beliebtesten Getränk der Menschheit in nur 400 Jahren ist auf seinen angenehmen Duft, Geschmack und die belebende Wirkung zurückzuführen. Eine wichtige Voraussetzung für die ungewöhnlich große Kaffeenachfrage ist der fachlich einwandfreie, verantwortungsbewusste Umgang mit der empfindlichen Pflanze, der produktgerechte Anbau des Kaffees sowie die Auf- und Zubereitung des Getränks auf Basis einer abgesicherten und feststellbar guten Qualität.
Aus dem Inhalt von „Kaffee - Die Zukunft":
* Was bringt die Zukunft des Kaffees* Die grüne Bohne: Anbau und Aufbereitung im Ursprungsland, Bestandsaufnahme und moderne Forschungsansätze, Botanik, Rohkaffeebehandlung im Verbraucherland* Technologie: Röstkaffee, Espresso, Löslicher Kaffee* Physikalische und pharmakologische Eigenschaften von Röstkaffee* Qualitätssicherung und ihre Organisation vom Ursprung bis zur Tasse* Röstkaffee, Löslicher Kaffee und lösliche Kaffeegetränke* Eigenschaften und Umgang mit Kaffee* Neueste Entwicklungen der Kaffeeanalytik* Lebensmittelrecht: Röstkaffee, Löslicher Kaffee, lösliche Kaffeegetränke* Entwicklungen und Visionen* Kaffee und Porzellan als kommunikative Medien
| Sprache | deutsch |
|---|---|
| Maße | 210 x 297 mm |
| Gewicht | 1235 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken | |
| Schlagworte | Analytik • Anbau • Dr. Hans Lange • Jan B. Rothfos • Kaffee • „Kaffee - Die Zukunft" • Zukunft |
| ISBN-10 | 3-89947-236-5 / 3899472365 |
| ISBN-13 | 978-3-89947-236-3 / 9783899472363 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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