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Blick ins Buch

Alimentação: Avanços & Controvérsias (eBook)

Juliana T. Grazini dos Santos (Autor)

eBook Download: EPUB

2024
252 Seiten
Lenus Editora (Verlag)
978-65-981888-3-2 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

A Fundação Verakis, em 2022, realizou o evento "Alimentação: avanços e controvérsias" na sequência do projeto anual de popularização e disseminação de conhecimentos científicos sobre os alimentos e a alimentação. Neste ano, os aspectos éticos que se aplicam à produção, comercialização e ao consumo de alimentos são tratados por especialistas de vários países na forma de debate e exposição das controvérsias que se apresentam do tema.
Como nos eventos anteriores, o registro das apresentações é a transcrição que privilegia o "tom" fiel das falas incluindo as referências bibliográficas como sugestões de aprofundamento. No conjunto: Ética e alimentação, Ética e produção de alimentos, Política de preços, Relação e jogos de poder e Ética da ciência foram as diretrizes dos debates.
Para a realização, a Fundação Verakis contou com o apoio dos grupos CIRS – "Cultura, Identidade e Representações Simbólicas" da UFRN e LADIGE/INJC-UFRJ – Laboratório de Educação Alimentar e Humanidades da UFRJ.
O livro Alimentação: avanços e controvérsias - volume 3 mantém o formato adotado para o registro dos eventos de 2020 e 2021, no formato bilíngue, desta vez em português/francês.

Juliana T.Grazini dos Santos, a coordenadora e idealizadora do projeto Avanços & Controvérsias é doutora em Informação e Comunicação/Jornalismo Científico/Popularização Científica pela Universidade de paris 7 (Denis-Diretor), vive há mais de 20 anos na França, onde pesquisa e desenvolve trabalhos de jornalismo científico, popularização da ciência e comunicação nas áreas de alimentos, alimentação e nutrição.

Erscheint lt. Verlag	29.7.2024
Reihe/Serie	Verakis - visão plural da alimentação
Reihe/Serie	Visão plural da alimentação
Mitarbeit	Produzent: Paula de Oliveira Feliciano, Julie Cavignac, Caroline Filla Rosaneli Cover Design: Klanger
Überarbeitung	Juliana T. Grazini dos Santos
Übersetzer	Juliana T. Grazini dos Santos
Verlagsort	Rio de Janeiro
Sprache	französisch; portugiesisch
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
Schlagworte	Alimentação • alimentos • Avanços • ciência • Comercialização • consumo • Controvérsias • Ética • Nutrição • produção
ISBN-10	65-981888-3-0 / 6598188830
ISBN-13	978-65-981888-3-2 / 9786598188832

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