Service, Getränke und Betriebsorganisation

Roswitha Macher, Sylvia Pehak, Sylvia Dax, Elfriede Derflinger, Hans Stickler, Wilhelm Gutmayer, Heinz Lenger (Autoren)

Buch | Hardcover

260 Seiten

2004 | 2., Aufl.
Trauner Verlag
9783854873501 (ISBN)

Titel erscheint in neuer Auflage

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Service, Getränke und Betriebsorganisation

Roswitha Macher, Sylvia Pehak, Sylvia Dax, Elfriede Derflinger-Traxler, Hans Stickler, Wilhelm Gutmayer

2009, 6. Auflage

Buch | Hardcover

CHF 29, ⁹⁰

zur Neuauflage

Dieses Werk steht gemeinsam mit dem Buch Küche und Arbeitsorganisation in der Tradition der bewährten Küchenführung und Servierkunde, mit der tausende junge Menschen ihre Karriere in der Welt der Gastronomie begonnen haben. Auf dieses Wissen haben wir in der Neubearbeitung gesetzt und bieten Lehrern und Schülern mit dieser Neuauflage gleichermaßen Kontinuität und Innovation. Kontinuität in der Anwendung im bewährten Unterricht, Innovation durch verbesserte Aufbereitung und aktuellen, dem neuen Lehrplan entsprechenden, Inhalt.

Sprache	deutsch
Maße	210 x 295 mm
Gewicht	693 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte	Abrechnungssystem • Gastgewerbliche Berufe; Schulbuch • Gastgewerbliche Berufe; Schulbücher • Getränkekunde • Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • HC/Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher
ISBN-13	9783854873501 / 9783854873501
Zustand	Neuware