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Kompetent in Ausbildung und Beruf

Michael Hummel, Michael Schopohl, Sandra Warden, Heinz-Peter Wefers (Autoren)

Media-Kombination

640 Seiten | Ausstattung: Hardcover

2019
Verlag Handwerk und Technik
978-3-582-80025-1 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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lt;p>Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.

Das Lehrbuch enthält die Inhalte für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen Getränkekunde, Marketing, Restaurantmanagement und MICE-Management. Die attraktive Gestaltung des Buches mit vielen Blickfängen und praxisbezogenen Fotos sowie die klare Struktur machen das Buch besonders schülergerecht.
Farbige Hervorhebungen für

Merksätze und besonders wichtige Sachverhalte,
Aspekte zur Nachhaltigkeit,
rechtliche Grundlagen und
Internetlinks

unterstützen den durchgehenden Ansatz der leichten Verständlichkeit.

Weitere Vorzüge des Lehrbuchs sind:

kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten
Wiederholungsfragen innerhalb der Kapitel sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels
ausführliche Beschreibung mathematischer Grundlagen mit Beispiel- und Übungsaufgaben
Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld

Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern Fachkraft im Gastgewerbe (Bestell-Nr. E4995) und Hotelfach (Bestell-Nr. E4999).

Erscheint lt. Verlag	7.2.2019
Reihe/Serie	Restaurantfach
Zusatzinfo	zahlreiche Abbildungen
Sprache	deutsch
Maße	94 x 94 mm
Gewicht	1450 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte	Berufsschule • Gastgewerbe • Lehrbuch
ISBN-10	3-582-80025-3 / 3582800253
ISBN-13	978-3-582-80025-1 / 9783582800251
Zustand	Neuware