Blick ins Buch

Gemüseproduktion

Helmut Krug, Hans-Peter Liebig, Hartmut Stützel (Autoren)

Buch | Hardcover

464 Seiten

2003
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-3584-4 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Der Titel Gemüseproduktion" zeigt die Entwicklung des Pflanzenbaus von den Anfängen bis zur Gegenwart und versucht, Ausblicke in die Zukunft abzuleiten. Schwerpunkte des Buches liegen auf einer integrierten Betrachtungsweise der Produktion in einem ökologischen, ökonomischen, technischen und gesellschaftlich-politischen System sowie auf den physiologisch-ökologischen Grundlagen der Entwicklung und des Wachstums von Pflanzen und der mathematischen Beschreibung dieser Vorgänge in Form von Gleichungen und Modellen. Damit wird der Einblick in die komplizierten und komplexen Zusammenhänge vertieft und es werden neue Wege eröffnet, Produktionsprogramme und Produktionsverfahren auf einer gesicherten Basis zu planen, durchzuführen und im Rahmen der gegebenen Möglichkeiten zu optimieren. Zielgrössen sind Ertragsleistung, Qualität, Kostenminderung, Schonung von Ressourcen, Bewahrung einer lebenswerten Umwelt oder entsprechende Kombinationen. Neben dieser grundsätzlichen Zielsetzung werden in umfassenden Darstellungen wissenschaftlich begründete, praxisgerechte Beschreibungen und Erklärungen zu wichtigen Verfahrenstechniken für den Freiland- und den Gewächshausanbau gegeben. Für ausgewählte Kulturen werden die botanischen Grundlagen (Taxonomie, Morphologie, Physiologie) und international übliche, aber schwerpunktmässig mitteleuropäische Anbautechniken ausführlich beschrieben. "

Der Schwerpunkt des Buches liegt auf den physiologisch-ökologischen Grundlagen der Entwicklung und des Wachstums von Pflanzen und der mathematischen Beschreibung dieser Vorgänge in Form von Gleichungen und Modellen. Es wird Einblick gegeben in die Zusammenhänge umfassender komplexer Produktionssysteme, es werden neue Wege eröffnet, Produktionsprogramme und Produktionsverfahren zu planen und zu steuern, alles mit dem Ziel, der Optimierung der gesteckten Ziele, wie Ertragsleistung, Qualität, Kostenminderung und Schonung von Ressourcen. Beschrieben werden wissenschaftlich begründete praxisgerechte Verfahrenstechniken sowie für ausgewählte Kulturen international übliche Anbautechniken. Vegetable ProductionA comprehensive textbook and reference work for anyone involved in the theory, practice or utilization of plant and vegetable growing. The emphasis of the book is on an integrated approach to production in an ecological, economic, technical and socio-political system, as well as on the physiological and ecological basis of plant growth and development.

Helmut Krug emeritierter Universitätsprofessor, lehrte Pflanzenbau, insbesondere Gemüsebau.

Erscheint lt. Verlag	1.1.2003
Zusatzinfo	113 Tabellen, 5 Farbfotos, 38 s/w-Fotos, 249 Zeichn.
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Gewicht	1166 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Garten
	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Garten • Gartenanbau • Gartenbau • Gemüseanbau • Gemüsebau • Gemüse / Gemüsebau • HC/Biologie/Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung • Lehr- und Nachlagewerk • Profi
ISBN-10	3-8001-3584-1 / 3800135841
ISBN-13	978-3-8001-3584-4 / 9783800135844
Zustand	Neuware