Fit im Beruf - Koch/Köchin ganz praktisch

Arbeitsbuch mit Lösungen

Buch | Softcover

178 Seiten

2013
Directa Fachverlag
9783930514564 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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Jetzt haben Sie Sicherheit in der Prüfungsvorbereitung. Endlich gibt es ein Arbeits- und Prüfungsbuch, das exakt die Aufgaben einer Prüfung für Köche und die Prüfungssituation nachvollzieht!

Jedes der 10 Prüfungsmenüs beinhaltet einen Warenkorb, den Arbeitsablaufplan, eine Bestellliste und ein gastorientiertes Gespräch mit menübezogenen Fragen. Alles Prüfungsmenüs wurden vom Meisterkoch Matthias Kauderer in Echtzeit realistisch durchgeführt.

Das Arbeitsbuch enthält Grundwissen zu den Themen Hygieneanforderungen, Infektionsschutz und Messerkunde, sowie Trainingseinheiten zum Fachrechnen, allgemeine Fachfragen, u.v.m.

Erscheint lt. Verlag	21.8.2013
Sprache	deutsch
Maße	210 x 296 mm
Gewicht	779 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Unterrichtsvorbereitung ► Berufliche Bildung
Schlagworte	Arbeitsbuch • Ausbildung • Berufsschule • Koch • Köchin • praktische Prüfungsvorbereitung
ISBN-13	9783930514564 / 9783930514564
Zustand	Neuware