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Das neue Küchenlexikon

Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück

(Autor)

Buch | Softcover
640 Seiten
2001 | 16. Auflage
dtv Verlagsgesellschaft
978-3-423-36245-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Das neue Küchenlexikon - Erhard Gorys
CHF 18,90 inkl. MwSt

Über 8500 Stichwörter rund ums Kochen (inklusive Grundrezepten), Essen und Trinken.


Kennen Sie Anguilotti? Wissen Sie, was degorgieren bedeutet? Möchten Sie Zucchiniblüten zubereiten oder einen Caipirinha mixen? Antworten auf diese und Tausende anderer Fragen gibt 'Das neue Küchenlexikon'. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte und Interessante über die Herkunft und Geschichte von Speisen und Getränken, über die Zusammenstellung und Zubereitung von Gerichten aus der klassischen wie der modernen Küche, der regionalen und den Länderküchen.

Rund 8000 Stichwörter beschreiben Grund- und Spezialrezepte, Lebensmittel, Begriffe aus der Küchentechnik und Ernährungswissenschaft, Drinks, Früchte, Kräuter und Gewürze. Für Genießer und Gourmets, aber auch für alle Küchenpraktiker - und Besserwisser: Schließlich kann man beim Essen über nichts unterhaltsamer streiten als übers Essen!

Erhard Gorys, geboren 1926, studierte Jura und Kunstgeschichte in Cambridge und Göttingen. Er lebte zuletzt als freier Autor in Bünde. Erhard Gorys verstarb am 13. Dezember 2004.

Erscheint lt. Verlag 1.10.2001
Illustrationen Peter Schimmel
Sprache deutsch
Maße 120 x 191 mm
Gewicht 540 g
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Allgemeines / Lexika / Tabellen
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Länderküchen
Schulbuch / Wörterbuch Lexikon / Chroniken
Schlagworte Anguilotti • Caipirinha • Drinks • Ernährung • Ernährungswissenschaft • Essen • Genießen • Getränke • Gewürze • Grundrezepte • Kochbuch • Kochen • Kochen/Kochbuch; Lexikon/Nachschlagewerk • Kräuter • Küchentechnik • Länderküche • Länderküchen • Lebensmittel • Lebensmittelkunde • Moderne Küche • Nachschlagewerk • regionale Küche • Rezepte • Speisen • Trinken • Warenkunde • Zubereitung • Zucchiniblüten
ISBN-10 3-423-36245-6 / 3423362456
ISBN-13 978-3-423-36245-0 / 9783423362450
Zustand Neuware
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