Die Verfeinerung der Deutschen
Erwin Seitz, geboren 1958 in Wolframs-Eschenbach, lernte Metzger und Koch, danach studierte er Germanistik, Kunstgeschichte und Philosophie in Berlin und Oxford. Er lebt als Gourmetkritiker, freier Journalist und Autor gastrosophischer Bücher in Berlin. Sein praktisches Wissen vermittelt er in Kochkursen und als Dozent im Studiengang Food Management an der Dualen Hochschule in Heilbronn.
I. Einleitung
Eine Sache der Verfeinerung
Zweierlei Mythen der Deutschen: Autorität und Freiheit
Bürgerlicher Lebenskünstler
II. Dorf oder Stadt
Die Sehnsucht nach der Metropole: Heinrich Heine als Visionär
Martin Luther im Sog der »Germania« des Tacitus
Die urbane Germania: Piccolomini statt Tacitus
III. Der unverfälschte Geschmack
Rauchbier in Bamberg
Wahrheit der Archäologen: Lebensmittel im goldenen Glanz
Essen im großen Stil: Fürstensitze der Kelten
IV. Der ausgewählte Geschmack
Wein an der Mosel
Die römische Stadt: Trier oder Gedanken von Cicero
Antiker Humanismus: Städte, Lebensart, Feinschmeckerei
V. Fränkische Erneuerung
Frühes Christentum: Nächstenliebe, Enthaltsamkeit, Ewigkeit
Bündnis zwischen dem Krieger und dem Geistlichen
Bonifatius als Wegbereiter des Städtischen
VI. Anfänge der Deutschen
Karl der Große: Fürst und Lebemann
Ludwig der Deutsche: Sympathie für das Ostfränkische Reich
Meister der Zeremonie: Otto der Große und Bruno von Köln
VII. Der zivilisierte Krieger
Vom Krieger zum Ritter: Heinrich III. und Heinrich IV.
Magier der Pfalzen: Friedrich Barbarossa
Wolfram von Eschenbach, jene Frau und ein Festmahl auf der Wartburg
VIII. Der abenteuerliche Bürger
Vom Ritter zum Bürger: die Handelsherren in Nürnberg
Ludwig der Bayer, Konrad Groß und das Kochbuch des Michael de Leone
Lübeck oder der Hering aus dem Fass
IX. Versuch einer neuen Zeit
Unentschieden: Maximilian I. und Jakob Fugger der Reiche
Der gedeckte Tisch: Katharina Luther in Wittenberg
Barocke Kulissen: Jesuiten in München
X. Esskunst von europäischem Rang
Die selbständigen Städte: Utopie der Menschlichkeit
Ein Bestseller: die »Küchenmeisterei«
Epochal: »Ein neues Kochbuch« von Marx Rumpolt
XI. Zum Vergnügen: Fürstliche Residenzen
Martin Opitz: das Glück der Sprache oder die Freiheit in Hamburg
Leopold I., die Musik und das Kaffeehaus in Wien
Dresden: der Genuss des Lebens
XII. Ende des Festes: Die Preußen
Der Vater: Soldatenkönig Friedrich Wilhelm I.
Die Tochter: Wilhelmine von Bayreuth
Der Sohn: Friedrich II. oder der Alte Fritz
XIII. Auf halbem Wege
Caroline in Weimar
Spielmacher und Gastgeber: Otto von Bismarck
Reaktion und Avantgarde im kaiserlichen Berlin
XIV. Bürgerliche Gesellschaft
Der Weg über die Paulskirche
Neue Sachlichkeit oder böser Zauber
Berlin-Mitte
»Insgesamt gelingt das Vorhaben des Autors in den im engeren Sinne historischen Teilen in überzeugender Weise. Es geht über die höfische Kultur ... bis zu den frühen Kochbüchern aus deutscher Hand, die beweisen, dass man zu jeder Zeit auf Augenhöhe mit anderen europäischen Kulturen war.« Jürgen Dollase Frankfurter Allgemeine Zeitung 20120306
»Insgesamt gelingt das Vorhaben des Autors in den im engeren Sinne historischen Teilen in überzeugender Weise. Es geht über die höfische Kultur ... bis zu den frühen Kochbüchern aus deutscher Hand, die beweisen, dass man zu jeder Zeit auf Augenhöhe mit anderen europäischen Kulturen war.«
»Diese ›andere Kulturgeschichte‹ spannt einen lehrreich-amüsanten Bogen von den Kelten bis zu den Bobos von Berlin-Mitte im Jahr 2011. Dabei geht es nur um die wirklich wichtigen Dinge im Leben: um Speisen, Getränke und Sex.«
»Tolles Buch!«
»Der Sinn solchen Treibens und Schreibens ist es, dem deutschen Leser ins Gedächtnis zu rufen, dass er eigentlich immer schon, zumindest mit der einen Seele in seiner Brust, an der europäischen Tradition des Leichten, des Städtischen und Eleganten teil hatte.«
»Auf diesen 800 Seiten wird so zusagen alles mobilisert, was an den Deutschen sympathisch wirken kann - in Bezug auf das Essen, Trinken, Architektur, Sitten, städtisches Leben ... eine Art best of germany.«
»Auf 800 faktenreich fundierten Seiten spannt der Autor einen genussvollen und weiten Bogen über zweitausend Jahre ziemlich wechselhafter deutscher Geschichte – von der germanischen Vorzeit bis zu den kulinarischen Pilgerstätten des heutigen Berlin. 100 Bilder illustrieren diesen kühnen historischen Ritt, der sinnfällig Kulinarisches mit Historischem verquickt. So entsteht ein lesenswertes, delikates Seitenstück sonst üblicher Geschichtsschreibung.«
»Genau das ist wohl auch das Ziel von Erwin Seitz: in den Köpfen der Leser ein anderes Bild deutscher Geschichte zu vermitteln. Nicht eines, das durch Gräuel quer durch die Jahrhunderte geprägt ist, sondern von Humanismus und feiner Lebensart. Erwin Seitz und seine Kulturgeschichte sind absolut lesenswert und wunderbar geeignet zur persönlichen Weiterbildung.«
| Erscheint lt. Verlag | 21.9.2011 |
|---|---|
| Zusatzinfo | + 2 x 16 Seiten Bildteil 4c |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 146 x 220 mm |
| Gewicht | 1008 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Sprach- und Wörterbuch / Deutsch |
| Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte | |
| Geisteswissenschaften ► Sprach- / Literaturwissenschaft ► Sprachwissenschaft | |
| Schlagworte | 50plus • Best Ager • Deutschland • Deutschland, Geschichte; Geistes-/Kultur-Geschichte • Ess- und Trinksitte • Generation Gold • Geschichte • Golden Ager • Kultur • Rentner • Rentnerdasein • Ruhestand • Senioren • Verfeinerung |
| ISBN-10 | 3-458-17505-9 / 3458175059 |
| ISBN-13 | 978-3-458-17505-6 / 9783458175056 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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