Blick ins Buch

Glutenfrei kochen und backen

Ein praktischer Ratgeber mit über 130 Rezepten bei Zöliakie

Carine Buhmann (Autor)

Buch | Hardcover

176 Seiten

2008 | 3., Aufl.
AT Verlag AZ Fachverlage
978-3-03800-440-0 (ISBN)

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Glutenfrei kochen und backen

Carine Buhmann

2015

Buch | Hardcover

CHF 32, ⁹⁰

zur Neuauflage

Etwa 400`000 Menschen im deutschsprachigen Raum sind von Zöliakie betroffen, einer chronischen Erkrankung des Dünndarms, die durch das Klebereiweiss Gluten ausgelöst wird. Die einzige Therapie besteht darin, das Gluten in der Ernährung strickt zu meiden. Praxisnah liefert das Buch alle wichtigen Informationen zum Krankheitsbild Zöliakie, hilfreiche Ernährungstipps, eine Warenkunde mit wertvollen Übersichtstabellen, die wichtigsten Hinweise für Einsteiger und nützliche Adressen. Dass Genuss trotz Zöliakie möglich ist, beweisen die über 130 glutenfreien Rezepte in diesem Buch: Mehlspeisen wie Spätzle oder Gnocchi, köstliche Kuchen und feines Gebäch aus glutenfreien Mehlmischungen sowie raffinierte Gerichte mit Reis, Mais und Hirse, die garantiert schmecken und viel Abwechslung in den Küchenalltag bringen.

Carine Buhmann ist diplomierte Gesundheitsberaterin UGB und Fachfrau für Ernährungsfragen. Sie hält Vorträge und gibt Kochkurse für Einsteiger. Daneben ist sie als Ausbilderin von Ernährungs- und Gesundheitsfachleuten tätig.

Reihe/Serie	Gesundheit und Lebensfreude
Sprache	deutsch
Maße	190 x 220 mm
Gewicht	725 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Allergie; Kochbuch/Backbuch • Diät (Krankenernährung); Ratgeber • Diätküche • Glutenfreie Küche • Glutenfreie Küche; Ratgeber • Kochen • Zöliakie • Zöliakie; Ratgeber
ISBN-10	3-03800-440-5 / 3038004405
ISBN-13	978-3-03800-440-0 / 9783038004400
Zustand	Neuware