Blick ins Buch

Die ganze Welt der Brote

Buch | Hardcover

160 Seiten

2008 | 1., Aufl.
Naumann & Göbel (Verlag)
978-3-625-11843-5 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Blick ins Buch (midvox)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Obwohl Brot rund um den Globus ein Grundnahrungsmittel darstellt, wissen die meisten doch recht wenig darüber. Was ist eigentlich Sauerteig? Kann man Knäckebrot selbst herstellen? Welche Mehl- und Getreidesorten gibt es? Seit wann werden Brote gebacken? Und woher stammt der Bagel? Wer Antworten auf diese Fragen sucht, findet sie in diesem Buch. Ob Backrezepte wie Focaccia mit Oliven und Rosmarin, englisches Ingwerbrot, Bierbrot, Kartoffelbrot, Bagel und Laugenbrezeln, oder Koch-Ideen mit Brot, wie Semmelknödel, Arme Ritter, Chili con carne in der Brottasse oder Brotsuppe, dieses Buch liefert Rezepte satt. Außerdem finden sich umfassende Informationen zur Brot-Historie und zum aktuellen Ernährungswissen. . Garniert wird die Theorie durch amüsante Anekdoten rund ums Thema Brot. Dieses Buch ist mehr als ein reines Backbuch, es ist Lese- und Kochbuch zugleich. Zahlreiche kreative Rezepte, alle mit brillantem Foodfoto. Mit umfangreichem Glossar für Wissen auf einen Blick. Alles Wissenswerte rund ums Brot, Mehl- und Getreidesorten. Übersichtliche Aufteilung nach Brotsorten.

Erscheint lt. Verlag	7.2.2008
Zusatzinfo	zahlr. farb. Abb.
Sprache	deutsch
Maße	230 x 280 mm
Gewicht	1020 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backen • Brot • Brotbacken • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Backen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Backen
ISBN-10	3-625-11843-2 / 3625118432
ISBN-13	978-3-625-11843-5 / 9783625118435
Zustand	Neuware