Blick ins Buch

Andree Koethe

Mittelfranken

Ingo Swoboda, Andree Koethe (Autoren)

Buch

128 Seiten

2008 | 1., Aufl.
Süddeutsche Zeitung (Verlag)
978-3-86615-567-1 (ISBN)

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Das "Essigbrätlein" kann bewusst auf die plakativen und gerade m angesagten Accessoires der Moderne verzichten, ohne auch nur eine Spur unmodern zu sein. Denn das Restaurant ist eine kulinarische Ideenschmiede, in der sich eine beschwingte, mit Kräutern und Gewürzen verfeinerte Küche jenseits ausgetretener Pfade und frei von Konventionen mit handwerklicher Professionalität, Können und vor allem mit Mut zum Geschmack verbindet. Hinter dem erfolgreichen Koch-Konzept stehen zwei außergewöhnliche Köche, die sich in ihrer Unterschiedlichkeit ergänzen und gemeinsam das Nürnberger Restaurant zu einer der besten und sicher interessantesten kulinarischen Adressen Deutschlands gemacht haben.

Ingo Swoboda, Jg. 1961, schreibt schon während des Studiums der Rechts- und Staatswissenschaften in Mainz und in Dijon, Burgund/Frankreich Artikel für verschiedene Zeitungen. Nach dem Studium wendet er sich ganz dem Journalismus zu, nach dem Volontariat arbeitet er als Redakteur bei einer internationalen Zeitschrift für Mode und Accessoires. Neben dieser Tätigkeit, die ihn auf vielen Reisen um die ganze Welt führt, veröffentlicht er seine ersten Bücher und wird schließlich stellvertretender Chefredakteur einer Weinzeitschrift. Seit dem Jahr 2000 ist Swoboda als freier Journalist unter anderem für die Zeitschrift Der Feinschmecker und WeinGourmet tätig. Swoboda hat mehrere Bücher zum Thema Essen und Trinken verfasst, einige davon wurden auf der Frankfurter Buchmesse mit Preisen ausgezeichnet. Ingo Swoboda lebt in Eltville am Rhein.

Erscheint lt. Verlag	16.7.2008
Reihe/Serie	Bibliothek der Köche
Zusatzinfo	zahlr. meist farb. Abb.
Sprache	deutsch
Maße	280 x 191 mm
Gewicht	700 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Bibliothek der Köche • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • Kochbuch • Kochen/Kochbuch; Mittelfranken • Koethe, Andree • Meisterköche; Köthe, Andree • Meisterköche; Ollech, Yves • Mittelfranken • Mittelfranken; Küche • Süddeutsche
ISBN-10	3-86615-567-0 / 3866155670
ISBN-13	978-3-86615-567-1 / 9783866155671
Zustand	Neuware