Schuxn, Schoitln, Schlosserboum

traditionelle Oberpfälzer Koch- und Backrezepte vo fröiha

Erika Eichenseer, Martin Stangl (Autoren)

Buch | Hardcover

160 Seiten

2026 | 2026
Buch- & Kunstverlag Oberpfalz
978-3-95587-085-0 (ISBN)

Noch nicht erschienen (ca. März 2026)
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Bodenständige Oberpfälzer Rezepte – vo fröiha! Die Brauchtumsexpertin Erika Eichenseer und der ehemalige Buchhändler und Verleger Martin Stangl haben alte Aufzeichnungen und historische Kochbücher gesichtet und eine Vielzahl teilweise seltener Koch- und Backrezepten zusammengetragen. Als Basis dienten unter anderem die Aufzeichnungen und Recherchen des frühen Bezirksheimatpflegers Adolf Eichenseer (1937–2015), der in akribischer Kleinstarbeit unzählige handgeschriebene Kochbücher und lose Rezepte-Sammlungen durchforstet und mündlich überlieferte Rezept-Beschreibungen gesammelt und niedergeschrieben hat. Die oft sehr originellen Rezeptnamen und Schreibweisen aus allen Himmelsrichtungen der Oberpfalz sind im vorliegenden Buch unverändert übernommen worden und spiegeln die sprachliche und kulturelle Vielfalt der Oberpfalz wider. Die Koch- und Backrezepte führen im Jahreslauf durch die kulinarische Oberpfalz der vergangenen Jahrhunderte und zeichnen ein authentisches Bild der Oberpfälzer Kulturgeschichte und Küchenvergangenheit.

Erscheint lt. Verlag	20.3.2026
Reihe/Serie	Oberpfälzer Rezepte
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Alltagsrezepte • Amberg • Amberger Peterlsuppn • Backen • Bayern • Bodenständig • Brauchtum • Cham • Dialekt • einfache Rezepte • Erika Eichenseer • Fisch • Fleisch • historische Rezepte • Jagd • Kartoffelgerichte • Kartoffelrezepte • Kirwagans • Kochbuch • Kochen • Kuchen • Kulturelle Vielfalt • Martin Stangl • Neumarkt • Neustadt an der Waldnaab • Oberpfalz • Oberpfälzer Küche • Oberpfälzer Rezepte • originelle Rezeptnamen • Regensburg • Reiberdotsch • Rezepte • Schmankerl • Schwandorf • seltene Rezepte • Tirschenreuth • Tradition • Traditionelle Gerichte • traditionelle Rezepte • von früher • Weiden • Wild
ISBN-10	3-95587-085-5 / 3955870855
ISBN-13	978-3-95587-085-0 / 9783955870850
Zustand	Neuware