Das Barbaren-Kochbuch

60 Rezepte aus wilden Zeiten – von Hunnen, Wikingern und Germanen

Joran Winterfeld (Autor)

Buch | Hardcover

128 Seiten

2026
Regionalia Verlag
9783955405236 (ISBN)

Noch nicht erschienen (ca. April 2026)
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Wild. Deftig. Urtümlich: Das Barbaren-KochbuchLagerfeuer-Aroma, kräftige Brühen, uralte Getreide und ehrliche Fleischküche: Das Barbaren Kochbuch führt mitten hinein in die Esswelten von Hunnen, Wikingern, Germanen und elf weiteren Gruppen.Historisch inspiriert, archaisch gedacht - und appetitlich gekocht. Jede Kultur startet mit einer kurzen Einführung, danach folgen fünf Rezepte mit klaren Schritten: vom Pferdefleisch in Milch (mit moderner Alternative) über Knochenbrühen, Räucherfisch und Couscous-Vorläufer bis zu Biersuppen, Fladenbroten und fermentierten Getränken. Rauch, Glut und einfache Techniken treffen auf praxistaugliche Hinweise »Heute leichter so«, Substitutionen und Allergene. Ein kompakter Anhang mit Zeitleiste, Karte und Glossar rundet das Werk ab. Das Ergebnis: robuste, ehrliche Küche, die Ursprung, Kreativität und Wärme auf den Teller bringt - für Outdoor-Enthusiasten und alle, die Geschmack ohne Schnörkel lieben.Barbaren-Küche zum Nachkochen - Authentisch wild: Historisch inspirierte Gerichte - Praktisch umsetzbar: Klare Anleitungen mit modernen Alternativen- Perfekt für: Mittelalterfans, Wikinger-Enthusiasten und alle, die deftige, schnörkellose Küche schätzen

Joran Winterfeld, 50, lebt in Norddeutschland. Wenn er nicht reist, experimentiert der begeisterte Hobbykoch mit außergewöhnlicher Kulinarik: von fermentierten Getränken bis Feuerküche. Sein Blick verbindet historische Neugier, Handwerk und Genuss – immer mit Sinn für das Wesentliche.

Verlagsort	Daun
Sprache	deutsch
Maße	165 x 198 mm
Gewicht	350 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Germanische Küche • historische Rezepte • Kochen wie die Wikinger • Lagerfeuerkochen • LARP • Mittelalter • Mittelalterküche • Outdoorküche • Reenactment • Wikinger Kochbuch
ISBN-13	9783955405236 / 9783955405236
Zustand	Neuware