Für diesen Artikel ist leider kein Bild verfügbar.

Grand traite du chocolat (eBook)

Mireille Gayet (Autor)

eBook Download: PDF

2025
Le Sureau (Verlag)
978-2-36402-229-4 (ISBN)

Voici l'histoire incroyable du cacaoyer, depuis son utilisation premiere par l'Homme sudamericain il y a plus de 5 000 ans, sa decouverte par les conquistadors espagnols chez les Mexicas et les Mayas et sa fulgurante extension en Europe d'abord, dans le reste du monde ensuite, avec ses differentes etapes d'integration ou de rejet, intellectuelles, medicales, religieuses, avant de devenir objet de luxe et de conquete, puis simple objet de plaisir personnel ou partage, de plus en plus consomme.Ce Grand traite du chocolat raconte l'ingeniosite des hommes pour transformer cette boisson, reservee aux elites, en un produit universel accessible a tous, pour le meilleur et parfois pour le pire : fraude, trafic, interet cupide, esclavage jalonnent son histoire.Il revele les secrets de sa fabrication, de la feve a la tablette, de ses transformations en autant de presentations pures ou associees a des ingredients divers, de ses possibilites d'utilisation en de nombreuses recettes tant sucrees que salees. Il emmene le lecteur non seulement dans les pays de culture mais aussi a la rencontre de ces mets chocolates qui enchantent hommes, femmes et enfants du cercle polaire a Madagascar, de l'Est du Canada au Sud de l'Australie, de la Patagonie au Nord-Est de la Russie.Un livre de plus sur le chocolat ? Non ! Car, si les livres sur le chocolat sont nombreux, certains ne racontent que partiellement son histoire, d'autres ne parlent que des plantations ou du commerce, d'autres encore ne donnent que des recettes. Ce Grand traite du chocolat aborde tous ces domaines - magnifiquement illustres par des planches couleurs remarquables - qui soulevent une question dont on devine la reponse : aujourd'hui, peut-on imaginer un monde sans chocolat ?

Erscheint lt. Verlag	29.10.2025
Sprache	französisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
ISBN-10	2-36402-229-0 / 2364022290
ISBN-13	978-2-36402-229-4 / 9782364022294

Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR)
Haben Sie eine Frage zum Produkt?

PDF (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seitenlayout eignet sich die PDF besonders für Fachbücher mit Spalten, Tabellen und Abbildungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten angezeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smartphone, eReader) nur eingeschränkt geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.