Blick ins Buch

Backen mit Buchweizen und Hafer

Unkompliziert glutenfrei

Modesta Bersin (Autor)

Buch | Hardcover

140 Seiten

2026
at Verlag
978-3-03902-307-3 (ISBN)

Lese- und Medienproben

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Noch nicht erschienen (ca. März 2026)
Portofrei ab CHF 40
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Der Buchweizen hat bereits zahlreiche Küchen erobert - jetzt kommt ein neuer Partner dazu: der Hafer. Diese erweiterte Neuausgabe vereint zwei der wertvollsten glutenfreien Getreide zu einem unschlagbaren Duo für die gesunde Küche. Buchweizen ist basisch, hat einen günstigen glykämischen Index und verleiht Backwaren eine feine, nussige Note. Hafer sorgt für schnelle Sättigung und unterstützt das Herz-Kreislauf- sowie das Nervensystem. Beide punkten mit hochwertigen Proteinen und wirken sich positiv auf Cholesterin und Blutzucker aus. Die abwechslungsreichen Rezepte in diesem Buch reichen von klassischen Buchweizenkuchen bis hin zu neuen Hafer-Kreationen wie Pizzabrot mit Rosmarin oder verführerischen Mirabellentörtchen. Ideal für Gesundheitsbewusste, Sporttreibende, Allergie- und Intoleranzbetroffene und alle, die natürlich genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Modesta Bersin ist ausgebildete Ernährungsberaterin, Diabetesassistentin und Fastenleiterin, mit Zusatzausbildung in Prävention und Naturheilkunde. Sie leitet Fastenwochen, gibt Kurse und hält Vorträge zu Themen der Ernährung und Gesundheitsförderung.

Erscheint lt. Verlag	17.3.2026
Illustrationen	Guy Wolff, Noa Both
Sprache	deutsch
Maße	175 x 240 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Schlagworte	backbuch glutenfrei • Backen mit Buchweizen • Backen mit Buchweizen Rezepte • Backrezepte gesund • Beta Glucane • Buchweizen Kuchen Rezepte • Buchweizen Superfood • Clean Eating • Gesunde Snacks backen • Hafer Brötchen Rezept • Haferbrot Rezepte • Haferflocken Blutzucker senken • Hafer gesund • vollkornbrot ohne weizen
ISBN-10	3-03902-307-1 / 3039023071
ISBN-13	978-3-03902-307-3 / 9783039023073
Zustand	Neuware