Blick ins Buch

Darling Restaurant

Einfach saisonal

Noemi Wüthrich, Christoph Schürch, Sarah Forrer (Autoren)

Buch | Hardcover

200 Seiten

2025
KRAUTin Verlag
978-3-96703-167-6 (ISBN)

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„Darling“ ist mehr als das Kochbuch des renommierten Berner Restaurants: Es ist ein Statement für Haltung, Geschmack und Nachhaltigkeit. Über 60 saisonale Rezepte – geordnet nach Frühling, Sommer, Herbst und Winter – zeigen, wie man beim guten Essen Verantwortung übernehmen kann. Zwischen stimmungsvollen Bildern und ehrlichen Zutaten erzählt das Buch von Kooperation mit Bauern, bewusster Verwertung und einem respektvollen Umgang mit Lebensmitteln. Beim (Nach-)Kochen gilt: Mengen sind zweitrangig – entscheidend ist das Bauchgefühl – ausser bei den Desserts, darauf legen die Autor*innen wert. Ein sinnliches Plädoyer fürs Kochen mit Herz und Verstand.

Erscheinungsdatum	30.10.2025
Illustrationen	Caspar Martig
Mitarbeit	Designer: Graziella Bärtsch
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	600 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
Schlagworte	Bern • Darling • regional • Restaurant • Rezept • Saison
ISBN-10	3-96703-167-5 / 3967031675
ISBN-13	978-3-96703-167-6 / 9783967031676
Zustand	Neuware