Wilde Zeiten Küche

70 saisonale & naturnahe Rezepte. Wilde Genussrezepte von Wald und Wiese mit Fleisch, Fisch, Kräutern und Pflanzen – natürlich regional

Harald Rüssel (Autor)

Buch | Hardcover

240 Seiten

2026
DK Verlag Dorling Kindersley
978-3-8310-5189-2 (ISBN)

Noch nicht erschienen (ca. März 2026)
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Harald Rüssel ist leidenschaftlicher Koch und passionierter Jäger. Sein unverwechselbarer Kochstil, regionale Produkte in einer neuen, betörenden Leichtigkeit und Feinheit schmeckbar zu machen, haben ihn zu einem Pionier in Sachen erstklassiger deutscher Landküche gemacht. Gelernt und gekocht hat er in diversen Spitzenrestaurants in Deutschland und Frankreich. Mit seinem „Rüssels Landhaus St. Urban“ hält er seit 1993 einen Michelin-Stern.

Erscheint lt. Verlag	27.3.2026
Zusatzinfo	Mit farbigen Fotos
Sprache	deutsch
Maße	207 x 281 mm
Gewicht	1190 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Bachforelle Rezept • Bachsaibling Rezept • beeren rezepte • Fisch Kochbuch • Harald Rüssel Kochbuch • Harald Rüssel Rezepte • Hasenkeule Rezept • Hasenrücken Rezept • Hirsch Rezepte • Joerg Lehmann Fotograf • kochbuch wildgerichte • Kochen mit Wildkräutern • Moderne Wildgerichte • Regionales Kochbuch • Rehleber Rezept • Reh Rezepte • Rezept Wildentenbrust • Rüssels Landhaus • Waldkochbuch • Waldküche • waldpilze rezept • Wildente Rezept • Wild Kochbuch • Wildkräuterrezepte • Wildschwein Rezept
ISBN-10	3-8310-5189-5 / 3831051895
ISBN-13	978-3-8310-5189-2 / 9783831051892
Zustand	Neuware