Paris -Tokyo

Sharing the culinary DNA. Christian Bau's Michelin-starred cuisine. Over 60 dishes – 12 signature dishes. High-quality equipment

Christian Bau (Autor)

Pieter D'Hoop (Fotograf)

Buch | Hardcover

336 Seiten

2026
Matthaes (Verlag)
978-3-98541-088-0 (ISBN)

Noch nicht erschienen (ca. März 2026)
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Christian Bau, im Badischen geboren, als bester Lehrling seines Jahrgangs von der Leidenschaft für kulinarische Spitzenleistung gepackt, in der berühmten Schwarzwaldstube geprägt, verwirklicht seine Vision zeitgemäßer Spitzenküche in Victor's Fine Dining by Christian Bau seit 1998 als Küchenchef und Gastgeber. Seinen Leitsatz "Do things with passion or not at all" füllt er jeden Tag mit Leben. Vielleicht ist das sein Erfolgsgeheimnis für 20 Jahre 3 Michelinsterne.

Erscheint lt. Verlag	27.3.2026
Zusatzinfo	Mit farbigen Fotos
Sprache	englisch
Maße	245 x 330 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	3 Sterne Koch Deutschland • 3 Sterne Restaurant • Bester Koch Deutschlands • Christian Bau • Christian Bau Restaurant • Christoph Wirtz • Coffee Table Book • cookbook for professionals • cookbook from german chef • französische Küche • Gourmet Rezepte • Haute Cuisine • high-quality design cookbook • japanische Küche • Kochbuch französische Küche • Kochbuch für Profis • kochbuch sterneküche • Kochkunst • Kulinarik • michelin stern restaurant • Pieter D Hoop • rezepte von sterneköchen • Signature Dishes • sterneköche deutschland • sterneküche kochbuch • sterneküche rezepte • sterne restaurant • Sternerestaurant • Victor’s Fine Dining
ISBN-10	3-98541-088-7 / 3985410887
ISBN-13	978-3-98541-088-0 / 9783985410880
Zustand	Neuware