La bible des substitutions : 8.000 substitutions d'ingrédients, d'ustensiles ou de techniques pour parer à toutes les...
Hachette Pratique (Verlag)
978-2-01-932788-0 (ISBN)
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Il vous est sûrement déjà arrivé, après avoir commencé une recette, de vous rendre compte que vous n'aviez pas un ingrédient ou que vous ne possédiez pas l'ustensile demandé ? Ou peut-être avez-vous tout simplement envie de twister un peu certaines recettes que vous avez déjà préparées 1 000 fois ?
La réponse à ces problèmes est simple : remplacer, échanger, substituer. Et tous les remplacements possibles et imaginables (ou presque) sont exposés dans ce livre.
Substitutions d'urgence ou pour gagner du temps, alternatives saines ou aux ingrédients difficiles à trouver, versions végétariennes, végétaliennes et casher, idées pour varier la saveur d'un plat d'innombrables façons... tous les casse-têtes culinaires qui peuvent se présenter à vous trouvent leur solution entre ces pages.
La Bible des subititutions c'est près de 200 recettes, 8 000 substitutions d'ingrédients, d'ustensiles ou de techniques, et presque autant de conseils et d'astuces pour ne plus jamais se retrouver coincé en cuisine.
L'ouvrage est illustré, simple à utiliser et classé par ordre alphabétique.
| Erscheinungsdatum | 06.08.2025 |
|---|---|
| Sprache | französisch |
| Maße | 200 x 270 mm |
| Gewicht | 2114 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Schlagworte | Hachette cuisine |
| ISBN-10 | 2-01-932788-0 / 2019327880 |
| ISBN-13 | 978-2-01-932788-0 / 9782019327880 |
| Zustand | Neuware |
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