Pilze sammeln aber richtig
Unsere besten Speisepilze und ihre giftigen Doppelgänger
Seiten
2007
|
2., durchges. Aufl.
BLV Buchverlag
978-3-8354-0254-6 (ISBN)
BLV Buchverlag
978-3-8354-0254-6 (ISBN)
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Pilzarten und ihre Standorte, Pilze richtig sammeln, konservieren und zubereiten; die 42 besten Speisepilze und ihre gefährlichen Doppelgänger – gegenübergestellt in Text und Bild.
Keine Angst vor Verwechslungen! Mit dem Band Pilze sammeln – aber richtig von Ewald Gerhardt lassen sich 42 unserer besten Speisepilze ganz leicht von ihren giftigen Doppelgängern unterscheiden.
Der Autor stellt jedem essbaren Pilz die ähnlich aussehenden Giftpilze in Text und mit detaillierten Abbildungen gegenüber. Alle 170 abgebildeten Pilzarten wurden im natürlichen Umfeld fotografiert. Die farbliche Kenn-zeichnung: grün = essbar, blau = ungenießbar, rot = giftig unterscheidet ganz klar zwischen "sehr lecker" und "Finger weg". Vergleichen, Ausschließen, zweifelsfrei Bestimmen sind so ganz leicht und sicher.
Doch bevor es ans Pilze suchen geht, vermittelt der Autor reichlich Hintergrundwissen und etwas von der Lust am Sammeln, wobei es dabei nicht einfach darum geht, den Korb zu füllen. Neben der Jahreszeit und der Wetterlage spielt auch die Kenntnis viel versprechender Gebiete eine Rolle. Für Anfänger vielleicht erstaunlich: Pilze findet man nicht nur im Wald. Den begehrten Schaf-Champignon sucht man in Gärten und Parkanlagen, den köstlichen Schopf-Tintling auf nährstoffreichen Löwenzahnwiesen. Wer den richtigen Pilz gefunden und mit Hilfe des Buches als sicher genießbar identifiziert hat, erfährt nun, wie man ihn richtig abschneidet bzw. entnimmt, transportiert, konserviert und zubereitet. Hinweise zu Artenschutz und radioaktiver Belastung fehlen ebenso wenig wie die Maßnahmen bei Vergiftungen.
Pilze sammeln – aber richtig wendet sich an die Anfänger unter den Pilzsammlern. Das Buch bietet allerdings so viele interessante Informationen und eine hervorragende Bebilderung mit vielen praktischen Hinweisen, dass es auch erfahrene Pilzsammler gerne zur Hand nehmen werden.
Keine Angst vor Verwechslungen! Mit dem Band Pilze sammeln – aber richtig von Ewald Gerhardt lassen sich 42 unserer besten Speisepilze ganz leicht von ihren giftigen Doppelgängern unterscheiden.
Der Autor stellt jedem essbaren Pilz die ähnlich aussehenden Giftpilze in Text und mit detaillierten Abbildungen gegenüber. Alle 170 abgebildeten Pilzarten wurden im natürlichen Umfeld fotografiert. Die farbliche Kenn-zeichnung: grün = essbar, blau = ungenießbar, rot = giftig unterscheidet ganz klar zwischen "sehr lecker" und "Finger weg". Vergleichen, Ausschließen, zweifelsfrei Bestimmen sind so ganz leicht und sicher.
Doch bevor es ans Pilze suchen geht, vermittelt der Autor reichlich Hintergrundwissen und etwas von der Lust am Sammeln, wobei es dabei nicht einfach darum geht, den Korb zu füllen. Neben der Jahreszeit und der Wetterlage spielt auch die Kenntnis viel versprechender Gebiete eine Rolle. Für Anfänger vielleicht erstaunlich: Pilze findet man nicht nur im Wald. Den begehrten Schaf-Champignon sucht man in Gärten und Parkanlagen, den köstlichen Schopf-Tintling auf nährstoffreichen Löwenzahnwiesen. Wer den richtigen Pilz gefunden und mit Hilfe des Buches als sicher genießbar identifiziert hat, erfährt nun, wie man ihn richtig abschneidet bzw. entnimmt, transportiert, konserviert und zubereitet. Hinweise zu Artenschutz und radioaktiver Belastung fehlen ebenso wenig wie die Maßnahmen bei Vergiftungen.
Pilze sammeln – aber richtig wendet sich an die Anfänger unter den Pilzsammlern. Das Buch bietet allerdings so viele interessante Informationen und eine hervorragende Bebilderung mit vielen praktischen Hinweisen, dass es auch erfahrene Pilzsammler gerne zur Hand nehmen werden.
Dr. Ewald Gerhardt arbeitet seit 25 Jahren als Biologe am Botanischen Garten der Freien Universität Berlin. Das Spezialgebiet Pilze ist für ihn als hervorragenden Artenkenner und leidenschaftlichen Naturfotograf Beruf und Hobby zugleich.
| Reihe/Serie | Der zuverlässige Naturführer |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 125 x 190 mm |
| Gewicht | 232 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Naturführer |
| Schlagworte | Giftpilz • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Natur/Naturführer • HC/Ratgeber/Natur/Naturführer • Pilz • Pilze; Bestimmungsbuch • Pilze sammeln • Speisepilz |
| ISBN-10 | 3-8354-0254-4 / 3835402544 |
| ISBN-13 | 978-3-8354-0254-6 / 9783835402546 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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