2486 m. ü. M. - Mathis Food Affairs

Hartly Mathis, Reto Mathis (Autoren)

Buch | Hardcover

320 Seiten

2006 | 1., Aufl.
Collection Rolf Heyne (Verlag)
978-3-89910-323-6 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen, Neuauflage unbestimmt

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1967, also vor bald vierzig Jahren, entschloss sich der Schweizer Spitzengastronom Hartly Mathis, der bis dato unter anderem als Leibkoch des Schahs von Persien und Küchenchef des 5-Sterne-Hotels Souvretta House in St. Moritz gewirkt hatte, auf den Berg zu gehen. Und zwar ganz nach oben: auf 2.486 m über Meeresspiegel. Und dieser Berg ist der Berg, die Coviglia in St. Moritz, seit über einem Jahrhundert der Inbegriff des stilvollen Winterurlaubs. Hartly Mathis und inzwischen sein Sohn Reto Mathis als Küchenchef bieten seit nunmehr vier Jahrzehnten kulinarische Spitzenleistungen in einem einzigartigen Ambiente - in ihrem ersten Kochbuch stellen sie in über 100 Rezepten ihre legendären kulinarischen Klassiker, Schweizer Traditionsgerichte sowie ihre aktuelle Fusionsküche vor und verraten die besten Anekdoten aus der abwechslungsreichen Geschichte der Corviglia.

Zusatzinfo	durchg. vierfarb.
Sprache	deutsch
Maße	210 x 270 mm
Gewicht	1445 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Schlagworte	Corviglia (St. Moritz) • Meisterköche; Mathis, Hartly • Sankt Moritz
ISBN-10	3-89910-323-8 / 3899103238
ISBN-13	978-3-89910-323-6 / 9783899103236
Zustand	Neuware