Die Fermentier-Bibel
riva (Verlag)
978-3-7423-2906-6 (ISBN)
Tauche ein in die uralte Tradition des Fermentierens
Lust auf Sauerkraut, Kefir oder Kombucha? Sandor Ellix Katz, auch bekannt als der »König des Fermentierens«, zeigt dir, wie du Gemüse, Obst, Milchprodukte, Getreide und Getränke auf natürliche Weise haltbar machen kannst. Dabei vereint er traditionelles Wissen mit modernen Techniken. Über 100 Rezeptideen sorgen für Abwechslung auf deinem Speiseplan und bringen die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel zu dir nach Hause:
Sandor Ellix Katz, auch als König des Fermentierens bekannt, ist der Experte, wenn es um Fragen rund um Fermentation geht. Er hat bereits Hunderte von Workshops zu dem Thema abgehalten und sein Buch »Wild Fermentation«, erstmals 2003 erschienen, gilt als echter Klassiker unter den Fermentationsbüchern, die sich auf DIY-Projekte wie Sauerkraut, Sauerteig und mehr fokussieren.
| Erscheinungsdatum | 04.09.2025 |
|---|---|
| Übersetzer | Martina Fischer |
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Original-Titel | Wild Fermentation |
| Maße | 190 x 240 mm |
| Gewicht | 890 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Alkohol • Anfänger • Bakterien • Behälter • Einlegen • Einmachen • einmachglas. weckglas • Essig • fermentierkönig • Fortgeschritten • Früchte • Knoblauch • Kochbuch • Kohl • Milchsäure • Präbiotika • Probiotika • Prozess • Rezeptbuch • Rote Bete • Salzlake • Schraubglas • Selber machen • wilde Fermentation |
| ISBN-10 | 3-7423-2906-5 / 3742329065 |
| ISBN-13 | 978-3-7423-2906-6 / 9783742329066 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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