Ikarus

Die besten Köche der Welt zu Gast in Salzburg

Martin Klein (Herausgeber)

Buch | Hardcover

232 Seiten

2026
Benevento (Verlag)
9783710902321 (ISBN)

Noch nicht erschienen - erscheint am 30.01.2026
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Eine kulinarische Weltreise

Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7 ist der Landeplatz internationaler Spitzenköche. Hier erzählen die besten Köche der Welt, handverlesen von Executive Chef und Ikarus-Mastermind Martin Klein, ihre kulinarischen Geschichten - denn genau darauf beruht das weltweit einzigartige Konzept: Monat für Monat öffnet sich die Küche des Restaurant Ikarus für einen neuen Gastkoch. Und somit auch für neue Einflüsse, frische Inspirationen und spannende Aromen.

In den 22 Jahren seines Bestehens hat das Restaurant Ikarus mehr als 270 Köche empfangen, um zu zeigen, dass Kochen grenzenlos ist. Sie reisten aus 40 verschiedenen Ländern an, jeder von ihnen brachte eine eigene Philosophie, einen individuellen Stil und ein spektakuläres Menü mit nach Salzburg.

Die Bookazine-Reihe »Ikarus. Die besten Köche der Welt zu Gast in Salzburg« dokumentiert diese Begegnungen der Geschmackswelten sowie die gemeinsam entwickelten Rezepte. Dieses Jahr präsentiert sie sich in neuem, ganz besonderem Gewand. Passend zum umfangreichen Makeover des Red Bull Hangar-7 und des Restaurant Ikarus wurden auch das Bookazine und die digitale »Ikarus Experience« rundum neugestaltet.

Gespräche mit den Gastköchen geben tiefe Einblicke in deren Geschichte und Arbeitsweise; Reisetipps der Protagonisten erwecken die jeweilige Heimatregion zum Leben. Darüber hinaus wird jeden Monat ein herausragendes Produkt vorgestellt, das als das Herzstück des Gastkoch-Menüs glänzt. Rezepte beeindrucken durch Finesse und kulinarische Perfektion - und laden dazu ein, tiefer in die Welt der Spitzengastronomie einzutauchen, denn dank eines QR-Codes erhalten Sie exklusiven Zugang zu einer umfangreichen Rezeptdatenbank, die das Gastkochwissen auch in Ihre Küche bringt. Auch steht Ihnen die digitale »Ikarus Experience« mit den passenden TV-Sendungen, Weinempfehlungen und einem Blick hinter die Kulissen zur Verfügung.

Ein kulinarisches Jahrbuch zum Eintauchen, Schwelgen, Staunen - und Nachmachen.

Die besten Köche der Welt wechseln sich Monat für Monat ab, um im Salzburger Hangar-7 den Gästen des »Restaurants Ikarus« ihre Menüs zu präsentieren. Die Philosophie des Restaurants ist es, Kreativität und Innovation zu vereinen. Das Gastkochkonzept bricht traditionelle Strukturen der Gastronomie auf und eröffnet neue kulinarische Horizonte.

Erscheint lt. Verlag	30.1.2026
Zusatzinfo	mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Verlagsort	Salzburg
Sprache	deutsch
Maße	210 x 275 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Alexandre Mazzia • Belgien • Brasilien • Frankreich • Getreidegasse • Hangar-7 • internationale Spitzenküche • Kochkunst • Kulinarik • Kultur • Michelin Stern • Niederlande • Norwegen • Polen • Pop-up • Przemyslaw Klima • Rafa Costa e Silva • Reisen • restaurant ikarus • Soenil Bahadoer • Spitzenküche • Sternekoch • Sven Erik Renaa • Thijs Vervloet • Wolfschwang Alm
ISBN-13	9783710902321 / 9783710902321
Zustand	Neuware