Blick ins Buch

Splendido - Autunno/Inverno

italienische Küche für Herbst und Winter

Juri Gottschall, Mercedes Lauenstein (Autoren)

Buch | Hardcover

208 Seiten

2025 | 1. Auflage
DuMont Buchverlag
978-3-7558-2011-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Innenansicht (JPEG)

Artikel merken

Die italienische Küche wird oft als sommerlich wahrgenommen, doch sie hat weit mehr zu bieten. Kenner der italienischen Kultur wissen um die Vielfalt der kulinarischen Genüsse. Aus der Toskana und den Bergen stammen herzhafte Suppen, Eintöpfe und kräftige Speisen. Im Herbst beginnt die Olivenernte, gefolgt von den festlichen Anlässen im Winter wie Weihnachten, Silvester und Befana. Hier sind Bittersalate und Zitrusfrüchte von besonderer Bedeutung.Ob Risotto, Salat oder Pasta, Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall zeigen wieder einmal, wie wenig es für ein gutes Essen braucht. Als Verfechter der echten italienischen Esskultur plädieren sie dafür, mit hochwertigen Produkten und ohne exakte Mengenangaben zu einer höheren Genussebene zu gelangen. Mit fundierten Texten zu saisonalen Besonderheiten von Kultur und Landwirtschaft, wunderbaren Fotos und über 70 neuen Rezepten, die perfekt in Herbst und Winter passen, nehmen sie uns an die Hand und lassen ihre Begeisterung für Italien überspringen.

MERCEDES LAUENSTEIN und JURI GOTTSCHALL haben 2015 das ›Splendido Magazin‹ gegründet. Seitdem recherchieren und schreiben sie über Italien, gute Produkte, Kochen und Konsumkultur. Zwei ihrer Bücher wurden mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. Im Frühjahr 2025 erschien ›Splendido. Primavera/Estate. Italienische Küche für Frühling und Sommer‹.

»Mit dieser (vermeintlichen) Einfachheit hat es Italiens Küche zu Weltruhm gebracht, und man kann sich kaum bessere Anwälte dieses Credos vorstellen als Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall.« Marten Rolff, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG »Wie wenig es für ein gutes, winterliches italienisches Essen braucht, zeigen Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall in ihrem neuen Buch.« Annette Sabersky, SLOW FOOD MAGAZIN »[E]in ästhetisch hochwertiges und abwechslungsreiches Buch [...] mit wundervollen Fotos der Gerichte.« Julian König, HAMBURGER MORGENPOST »Kochbücher, die fabelhaft aussehen - und eine Freude sind zu lesen. [...] Gerade den Winter lernt man bei ihnen ganz neu schätzen.« Felix Denk, POTSDAMER NEUESTE NACHRICHTEN »Man muss Splendido sehr dankbar dafür sein, dass sie ein Gegengewicht zu dieser ganzen Goethe-Terracotta-Toskana-Psychose der Deutschen bilden.« Fabian Königer, Jury Deutscher Kochbuchpreis »Dieses italienische Kochbuch ist ein Geschenk« ANNABELLE »[E]in sehr, sehr schönes Buch für italienische Herbst- und Winterküche.« Tabea Hamperl, TAGESSPIEGEL

»Mit dieser (vermeintlichen) Einfachheit hat es Italiens Küche zu Weltruhm gebracht, und man kann sich kaum bessere Anwälte dieses Credos vorstellen als Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall.«
Marten Rolff, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG

»[E]in ästhetisch hochwertiges und abwechslungsreiches Buch […] mit wundervollen Fotos der Gerichte.«
Julian König, HAMBURGER MORGENPOST

»Kochbücher, die fabelhaft aussehen – und eine Freude sind zu lesen. [...] Gerade den Winter lernt man bei ihnen ganz neu schätzen.«
Felix Denk, POTSDAMER NEUESTE NACHRICHTEN

Erscheinungsdatum	10.09.2025
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	Köln
Sprache	deutsch
Maße	200 x 245 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Alltagsrezepte • besondere rezepte • deutscher Kochbuchpreis • Geschenk für Männer • Herbstküche • hochwertiges kochbuch • original italienisch • stylisches kochbuch • Weihnachtsgeschenk • Winterküche
ISBN-10	3-7558-2011-0 / 3755820110
ISBN-13	978-3-7558-2011-6 / 9783755820116
Zustand	Neuware