Blick ins Buch

Nanas Küche (eBook)

50 Wohlfühlgerichte aus der Südtiroler Bergbauernküche. Von damals & heute. Erzählt und gekocht vom Südtiroler Starkoch Thomas Ortler

Thomas Ortler (Autor)

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2024
208 Seiten
Christian Verlag
978-3-95961-973-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Der Profikoch Thomas Ortler lernte bei seiner Oma Touna kochen. Ihre Rezepte wecken die schönsten Erinnerungen. Nun macht er sich auf den Weg zu Bergbäuerinnen in ganz Südtirol … Aus alten Alben holt er Fotos und Rezepte, und kocht die Gerichte nach. Er hört dazu die Geschichten von früher, aus einer Zeit, in der das Leben auf den Bergbauernhöfen hart und einfach war, und die Gerichte der Nana das beste waren, was man sich vorstellen kann ...

Thomas Ortler vertiefte nach seinem Abschluss als Sozialhistoriker seine Liebe zum Kochen und landete dabei in den Küchen der Koryphäen Konstantin Filippou und Paco Pérez. Er führt seit 2018 als Chef Patron sein innovatives Restaurant »flurin« in Südtirol.

Erscheint lt. Verlag	12.11.2024
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Alpen Kochbuch • Alpenküche • Alpenregion • Bergen • comfort food rezepte • Das neue Südtirol • den • Flurin • Gast • In • Kochen • Regionale Spezialitäten • rezepte südtirol • Südtirol • Tiroler Küche • traditionelle Rezepte • zu
ISBN-10	3-95961-973-1 / 3959619731
ISBN-13	978-3-95961-973-8 / 9783959619738

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