Backen mit Olivenöl

Sonja Roost-Weideli (Autor)

Buch

96 Seiten

2006
FONA Verlag
978-3-03780-241-0 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Es hat Jahre gedauert, bis das Olivenöl in der Alltagsküche seinen festen Platz
erobert hatte. Weshalb das Olivenöl nicht auch in der Backstube einsetzen? Als Ersatz für Butter und Margarine. Es funktioniert! Und man spart Kalorien, weil der Fettanteil um etwa zwei Drittel reduziert werden kann. Auch bei den Eiern kann gespart werden. Das süsse und pikante Gebäck ist nicht nur luftig leicht, sondern auch sehr bekömmlich.

Aus dem Inhalt:
– von der Frucht zum Öl
– Aroma, Farbe und Duft
– die Ölqualität
– Olivenöl degustieren
– Olivenöl und Gesundheit
– die Vorteile des Olivenöls in der Backstube
Rezepte:
– Aperitif
– Brot, Zöpfe, Brötchen
– pikante Kuchen und Pasteten
– Pizzas
– Kuchen, Cakes
– süsses Kleingebäck

Reihe/Serie	Standard
Zusatzinfo	davon 20 Foodfotos
Sprache	deutsch
Maße	185 x 240 mm
Gewicht	490 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backen • cholesterinarm • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Backen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Backen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • Olivenöl
ISBN-10	3-03780-241-3 / 3037802413
ISBN-13	978-3-03780-241-0 / 9783037802410
Zustand	Neuware