Die chilenische Küche

Karla Berndt, Birgit Heitfeld (Autoren)

Buch

224 Seiten

2006 | 1., Aufl.
Neuer Umschau Buchverlag
978-3-86528-266-8 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Wenn einem etwas zu Chile einfällt, dann sind es vor allem die Abenteurer und Trekkingtouristen gleichermaßen anziehenden Naturschauspiele: Hochgebirge, aktive Vulkane, unberührte Urwälder und Gletscher, stille Seen und reißende Flüsse, Geysire, Thermalquellen und die schneebedeckten Andengipfel. Aber wer weiß schon von der Vielfalt der landestypischen Produkte? Langusten, Seehecht, Königskrabbe und allerlei anderes Meeresgetier ist in ebenso reicher wie frischer Auswahl vorhanden. Kerbel, Kürbis und Quinoa, Lammfleisch aus Patagonien, reife Papayas und die fremdartig anmutenden Chirimoyas vervollständigen das Bild der aus dem Vollen schöpfenden chilenischen Küche. Die Autorinnen lassen in ihrem Buch ein differenziertes Bild von Land und Leuten entstehen. Zahlreiche kleine Geschichten über regionale und kulinarische Besonderheiten machen neugierig mehr über Chile zu erfahren und einige Köstlichkeiten in der heimischen Küche auszuprobieren.

Wenn einem etwas zu Chile einfällt, dann sind es vor allem die Abenteurer und Trekkingtouristen gleichermaßen anziehenden Naturschauspiele: Hochgebirge, aktive Vulkane, unberührte Urwälder und Gletscher, stille Seen und reißende Flüsse, Geysire, Thermalquellen und die schneebedeckten Andengipfel.

Aber wer weiß schon von der Vielfalt der landestypischen Produkte? Langusten, Seehecht, Königskrabbe und allerlei anderes Meeresgetier ist in ebenso reicher wie frischer Auswahl vorhanden. Kerbel, Kürbis und Quinoa, Lammfleisch aus Patagonien, reife Papayas und die fremdartig anmutenden Chirimoyas vervollständigen das Bild der aus dem Vollen schöpfenden chilenischen Küche. Und mal ehrlich: von chilenischem Wein hat doch auch schon der ein oder andere gehört!

Die Autorinnen lassen in ihrem Buch ein differenziertes Bild von Land und Leuten entstehen. Zahlreiche kleine Geschichten über regionale und kulinarische Besonderheiten machen neugierig mehr über Chile zu erfahren und einige Köstlichkeiten in der heimischen Küche auszuprobieren. Dazu laden die spannenden Rezepte mit ihrer exotischen und doch häufig sehr vertrauten Geschmackswelt ein.

Sprache	deutsch
Maße	185 x 228 mm
Gewicht	768 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Chile • Chile; Küche • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • Kochbuch • Kochen; Chile • Kochen/Kochbuch; Chile • Rezepte
ISBN-10	3-86528-266-0 / 3865282660
ISBN-13	978-3-86528-266-8 / 9783865282668
Zustand	Neuware