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Le Toucher du vin (eBook)

La maniere et la matiere pour deguster autrement

Cyrille Tota (Autor)

eBook Download: PDF

2022
288 Seiten
Ellipses (Verlag)
978-2-340-07352-4 (ISBN)

Dans ce livre, l'auteur nous explique pourquoi et comment renouveler l'art de la degustation. Cela passe par une rehabilitation du sens du toucher, sens tres dynamique et fondamental dans l'appreciation de la qualite d'un vin. Les sensations tactiles en bouche existent. La texture d'un vin est un descripteur essentiel.L'auteur propose d'apprendre le percevoir et le comprendre. Il developpe une pedagogie innovante, un nouvel outil qui demande de manipuler un kit d'etoffes selon un protocole emanant de nombreuses recherches et experimentations menees pendant dix ans.De la mme maniere qu'il existe Le Nez du Vin pour s'entraner identifier les armes que l'on peut trouver dans le vin, il y a maintenant Le Toucher du Vin pour aider s'approprier la texture du vin deguste, pour une degustation plus impartiale et plus fiable.Pour tout amateur de vin et toute personne voulant s'instruire sur l'art de la degustation.

Erscheint lt. Verlag	16.8.2022
Sprache	französisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
ISBN-10	2-340-07352-9 / 2340073529
ISBN-13	978-2-340-07352-4 / 9782340073524

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