Das Wildbret
Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung; Mit ausgewählten Rezepten
Seiten
2024
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-2255-6 (ISBN)
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-2255-6 (ISBN)
- Noch nicht erschienen (ca. September 2024)
- Versandkostenfrei
- Auch auf Rechnung
- Artikel merken
Wildbret ist ernährungsphysiologisch wertvolles, naturbelassenes Fleisch, das wundervoll schmeckt und zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Das Buch beschreibt alles Wissenswerte zur Gewinnung von erstklassigem Wildbret: Von der Versorgung des erlegten Wildes über Wildbrethygiene und Lebensmittelrecht bis hin zur detaillierten Zerwirkkunde mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos.Über 50 ausgewählte einfache und schmackhafte Rezepte für die Zubereitung von Wildfleisch vervollständigen dieses praktische und umfassende Handbuch.
Univ.-Doz. Dr. Armin Deutz ist Veterinärmediziner, Fachtierarzt für Wild- und Zootiere und ist als Amtstierarzt im Bezirk Murau (Steiermark) tätig. Er ist Autor vieler erfolgreicher Bücher.
Dr. Ursula Deutz ist Tierärztin und Jägerin.
Erscheint lt. Verlag | 30.9.2024 |
---|---|
Zusatzinfo | durchgehend farbig bebildert |
Sprache | deutsch |
Maße | 165 x 220 mm |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Angeln / Jagd | |
Schlagworte | Wild • Wild aufbrechen • Wildbret Hygiene • Wildbret Lebensmittelrecht • Wildbretverarbeitung • Wildfleisch • Wildfleischgewinnung • Wildfleisch Lagerung • Wildfleisch Reifung • Wildfleisch Rezepte • Wildfleisch verarbeiten • Wildfleisch Verarbeitung • Wild Hygiene • Wild Klassifizierung • Wildküche • Wild Lebensmittelrecht • Wild Rezepte • Wild verarbeiten • Wild Verarbeitung • Wild zerwirken |
ISBN-10 | 3-7020-2255-4 / 3702022554 |
ISBN-13 | 978-3-7020-2255-6 / 9783702022556 |
Zustand | Neuware |
Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
vom Duft des Herbstes und der Freude auf den Winter
Buch | Hardcover (2023)
Brandstätter Verlag
CHF 49,90
meine Familienrezepte zum Heilen und Genießen aus dem Garten der …
Buch | Hardcover (2024)
Gräfe und Unzer (Verlag)
CHF 35,90