Südtirol. Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina

Thomas Ortler (Autor)

Buch | Kinder-Pappbuch

192 Seiten

2024
Raetia (Verlag)
978-88-7283-920-1 (ISBN)

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Thomas Ortler, chef dell’innovativo ristorante flurin in Val Venosta, è una stella nascente della cucina altoatesina. Realizza le sue deliziose creazioni con i prodotti locali, seguendo le stagioni e non facendo mancare mai un tocco moderno e internazionale. Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.

La nuova cucina di montagna
Thomas Ortler è una stella nascente della cucina altoatesina. Nel suo innovativo ristorante flurin in Val Venosta, realizza deliziose creazioni utilizzando prodotti locali, seguendo le sta-gioni e non facendo mancare mai un tocco moderno e interna-zionale. Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.

Frutto della collaborazione con il noto fotografo Udo Bernhart, questo libro ci mostra l’Alto Adige – Südtirol attraverso gli occhi di due esploratori del mondo.

Erscheinungsdatum	14.06.2024
Illustrationen	Udo Bernhart
Verlagsort	Bozen
Sprache	italienisch
Maße	195 x 256 mm
Gewicht	860 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Alto Atesina • cucina regionale • cucina sostenibile
ISBN-10	88-7283-920-3 / 8872839203
ISBN-13	978-88-7283-920-1 / 9788872839201
Zustand	Neuware