Sächsisches Spezialitäten-Backbuch
Husum Druck- und Verlagsgesellschaft
978-3-89876-230-4 (ISBN)
Dr. Jürgen Helfricht, geboren 1963 in Dresden, ist Journalist. Er hat bereits zahlreiche Bücher zu unterschiedlichen Themengebieten veröffentlicht, u. a. zur Kulturgeschichte Sachsens, zur Astronomie-geschichte und zur Medizin. Im Husum Verlag ist von ihm u. a. der Titel "Die Dresdner Frauenkirche" erschienen.
Aus dem Inhalt:
Sachsen - das deutsche Kuchenmekka
Unser Bäckergewerbe im Mittelalter
Der Papst und der Echte Dresdner Christstollen
Schlemmer-Kurfürst August der Starke
Leipzigs "Arabischer Coffee Baum" und andere Kaffeehäuser
Wie Sachsen zum Kuchenland wurde
Die Pfefferkuchen-Stadt Pulsnitz
- Berühmte Residenz-Konditoreien bis 1945 in Elbflorenz
- Das heutige Bäcker- und Konditoren-Handwerk
Feine Torten und Sahnestücke
Altenburger Quarksahnetorte - Chemnitzer Kirschsahnetorte - Dresdner Kaffeekranz - Fürst-Pückler-Schnitte · Leipziger Kaffeetorte - Luisentorte - Oberlausitzer Baumkuchenspitzen - Torgauer Kirschrolle
Feine Kuchen und Bäben mit Hefeteig
Erzgebirgischer Ardäppel- oder Kartoffelkuchen - Dresdner Eierschecke - Gefüllter Lommatzscher Bienenstich - Neukircher Zwieback - Oberlausitzer Kleckselkuchen - Sächsische Bäbe (Gugelhupf) - Sächsische Obstkuchen - von Apfel bis Stachelbeere - Sächsischer Pfannkuchen - Sächsischer Zwiebelkuchen - Schlesischer Mohnkuchen - Zucker-Streuselkuchen
Echte Dresdner Stollen und Striezel
Dresdner Mandelstollen - Dresdner Mohnstollen und Mohnstriezel - Echter Dresdner Christstollen - Sächsisches Oster- und Reformationsbrot
Windbeutel und Spritzkuchen
Spritzkuchen - Windbeutel, Kirschsahneringe und Eclairs
Konfekt und Pfefferkuchen
Dresdner Dominosteine - Dresdner Makronenlebkuchen - Pulsnitzer Pfefferkuchen
Feine Blätterteig- und Plunderstückchen
Dresdner Apfelstrudel - Dresdner Prasselkuchen - Feines Käse- und Salzgebäck - Leipziger Lerchen - Sächsische Streuselschnecke · Schillerlocken - Schweinsohren - Zwickauer Vanillebrezel
Feine Rührkuchen und Küchlein
Borsdorfer Obsttörtchen - Meißner Quarktorte ohne Boden - Stötteritzer Selterswasserkuchen
Feines Kaffee- und Teegebäck
Altzellaer Zimtsterne - Dresdner Russisch Brot oder Patience - Dresdner Spritzkringel - Erzgebirgische Anis- oder Vanilleplätzchen - Florentiner oder Sesamkonfekt - Großröhrsdorfer Spekulatius - Heidesand und Schwarzweiß-Gebäck - Kalter Hund · Königs-Makrönchen - Radebeuler Stäbchen
Spezialitäten mit Kartoffelteig
Bautzner Quarkkeulchen - Plauener Aschkuchen-Auflauf
Sachsens Spezialitäten-Bäcker Dr. Quendt
Mit einem Hoflieferanten des Kaisers fing es an - Alte Rezepturen überstehen alle Mangeljahre - Konditor Dr. Quendt setzt die Tradition fort
Zusatzinfo | zahlr. farb. Abb. |
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Sprache | deutsch |
Maße | 148 x 148 mm |
Gewicht | 280 g |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen | |
Schlagworte | Dresden • Dr. Quendt • Gebäck • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • Sachsen • Sachsen; Backen |
ISBN-10 | 3-89876-230-0 / 3898762300 |
ISBN-13 | 978-3-89876-230-4 / 9783898762304 |
Zustand | Neuware |
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