Blick ins Buch

Das Mostkochbuch

Kochen mit Most, Mostbirnen und Kletzen

Günter Grüner (Autor)

Buch | Hardcover

128 Seiten

2005 | 1. Aufl.
Bibliothek der Provinz (Verlag)
978-3-85252-653-9 (ISBN)

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Wo gerne Most getrunken wird, dort wird er über kurz oder lang wohl auch in den Kochtopf wandern. Einige Klassiker der Mostviertler Küche sind ohne Most nicht denkbar. Wenn das Kochen mit Most auch eine durchaus noch lebendige Tradition ist, so lohnt es sich doch, ihm darüber hinaus aus dem Korsett dieser traditionellen Gerichte herauszuhelfen. Und mögen Mostrahmsuppe, Mostbratl und Mostpudding auch lange noch Favoriten der Mostköche und -köchinnen bleiben, können doch Bärlauch-, Mostcreme- oder Maroni-Mostsuppe, Lammschlögel im Mostsaft oder Most-/Himbeermuffins mit der Zeit zu ihnen aufrücken. Den Suppen nämlich verhilft der Most zu säuerlich-würzigem, sattem Körper; als Ergänzung von Fleisch- oder Selchsuppen wie auch von vegetarischen. Den Bratensäften und Saucen aller Arten gibt er, wenn gewünscht, eine herb-fruchtige Note; ähnlich wie Wein, aber oft noch passender als dieser. Als Würze von Süßem sollten ihn auch jene versuchen, denen in Glühmost getränkter »Bröselkuchen« eine allzu überdrehte Mostverwertung ist - Most lässt sich auch dezenter einsetzen. Und zum Wärmen an kalten Winterabenden gibt's sowieso nichts Besseres als einen hausgemachten Glühmost.

geb. 1965 in Wien Begeisterung für die Fotografie im zarten Alter von 10 Jahren Erste fotografische Arbeiten (vertonte Diashows) 1982 „Eigene fremde Welten im Wasserglas“ Bilderpräsentation 1983 Matura TGM – Maschinenbau-Betriebstechnik 1984 Professionelle Produktion von Multivisionsshows seit 1991 Teilnahme am Staatspreis für Fotografie 1992 Teilnahme an der Oberösterreichischen Landesausstellung 1993 Tanztheaterprojekt „Einer jener Tage“ 1994 Projekt „Musik im Bild“ 1995 Sponsion zum Mag. der BWL an der Wirtschaftsuniversität Wien 1995 Freischaffender Fotograf und regelmäßige Vortragstourneen seit 1996 seither Publikationen in Reisemagazinen, Industriefotografie, Arbeit für Internationale Agenturen, Multimedia-Produktionen und: viele Reisen Gesamtsieger beim internationalen Diashowfestival El Mundo 2002 Buchpräsentation 2005: „Terra Magica“, Bildband mit Hannes Egghardt Buchpräsentation 2006: Bildbank „Jakobsweg“ mit Mathias Hanke Buchpräsentation 2007: „Das Mostkochbuch“ Umstellung von analoger auf digitale Fotografie Seit 2007 Foto-Workshops in Österreich Bisherige Reisediashows in Österreich und Deutschland: Schottland, Canada, Pakistan, Australien, Sahara, Norwegen, Oman, Neuseeland, Mongolei, Island, Namibia, Jakobsweg, Irland

Erscheint lt. Verlag	23.5.2005
Zusatzinfo	zahlr. farb. Abb.
Verlagsort	Weitra
Sprache	deutsch
Maße	170 x 245 mm
Gewicht	455 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Birne • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • Kochbuch • Most • Obstwein • Trockenobst
ISBN-10	3-85252-653-1 / 3852526531
ISBN-13	978-3-85252-653-9 / 9783852526539
Zustand	Neuware