Cocina de autor (eBook)
256 Seiten
Ladera norte (Verlag)
9788412809589 (ISBN)
Cocina de autor, lúdico trabajo de investigación, recorre la literatura universal en busca de 52 referencias a platos, los necesarios para invitar una vez a la semana durante un año a amigos y familiares a comidas o cenas que combinan armónicamente lecturas y sabores, imágenes y condimentos, personajes y lugares. Los autores, además de explicar los fragmentos seleccionados, (re)crean una receta y, tras probarla en su cocina, la fotografían, sin olvidar una puesta en escena que dialoga con la obra seleccionada.
Los duelos y quebrantos de El Quijote, el estofado de carne de Al faro, la lubina en salsa de El Gatopardo, el cocido de Los pazos de Ulloa, la pularda al estragón de Anna Karénina, el soufflé de mariscos de Paradiso, las coles rellenas de Ulises, la sopa de pollo de Orgullo y prejuicio, el bacalao con aceite y ajo de El primo Basílio, el cochinillo asado del banquete nupcial de Madame Bovary, el fricasé de pollo de Jacques el fatalista y su amo, la tortilla de la Emperatriz de Afrodita o el pavo relleno de Los Buddenbrook conforman un retablo de recetas y viajes, de posibles veladas inolvidables al calor de la cocina y de los amigos.
Berta Vias Mahou (Madrid,1961), licenciada en Historia Antigua, es narradora y traductora de alemán y francés. La voz de entonces (Lumen, 2022) es la última de sus ocho novelas publicadas. Ha traducido obras de Joseph Roth, Stefan Zweig, J. W. Goethe, Arthur Schnitzler y Antoine de Saint-Exupéry. En lo culinario, recibió de su madre, Maysa Mahou, una refinada y cosmopolita educación. En su casa la comida alemana y la francesa se salteaban con la española. Antón Casariego Córdoba (Madrid, 1960), diseñador gráfico, promotor de proyectos editoriales, historiador de formación y socio fundador de Ladera Norte, es además un experimentado cocinero amateur. En su lectura de Venían a buscarlo a él, de Berta Vías Mahou, está el germen de este libro.
| Erscheint lt. Verlag | 7.2.2024 |
|---|---|
| Reihe/Serie | La otra ladera | La otra ladera |
| Verlagsort | Madrid |
| Sprache | spanisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | El Quijote • las mejores recetas • literatura y cocina • Madame Bovary • Mejores libros de cocina • Ulises |
| ISBN-13 | 9788412809589 / 9788412809589 |
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