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BEWERTUNG VON SYNTHETISCHEN FARBSTOFFEN IN GETRÄNKEN

VERMARKTET IN DER STADT TRUJILLO - PERU. DE

Ronald Fernando Rodriguez Espinoza, Jorge Luis Mendoza Bobadilla, Yrwin Francisco Azabache Liza (Autoren)

Buch | Softcover

64 Seiten

2023
Verlag Unser Wissen
9786206612070 (ISBN)

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Ziel der Studie war es, die Identifizierung und Quantifizierung synthetischer Farbstoffe in kohlensäurehaltigen Getränken zu bewerten, die in der Stadt Trujillo vermarktet werden. Neun kohlensäurehaltige Getränke und drei Instant-Softdrinks wurden analysiert, und die im Handel erhältlichen Farbstoffe Tartrazin (E102), FCF Occaso Yellow (E110), Allura Red AC (E129) und FCF Brilliant Blue (E133) wurden als Standards verwendet. Die Arata-Possetto-Methode wurde zur Reinigung der Farbstoffe, zur Extraktion der Farbstoffe aus den Getränken und zur Feststellung, ob der Farbstoff synthetischer Natur ist, verwendet. Die Infrarotspektroskopie-Analyse der Standardfarbstoffe wurde zur Identifizierung der Azogruppe durchgeführt. Die Identifizierung erfolgte durch Dünnschichtchromatographie und sichtbare Spektrophotometrie. Für die Dünnschichtchromatographie wurden Kieselgel-60-Aluminium-Chromatfolios verwendet und die Lösungsmittel Ethanol, Isopropanol, Cyclohexan und Isopropanol/Cyclohexan-Kombinationen als mobile Phase eingesetzt; die besten Ergebnisse wurden bei einer Kombination von Isopropanol/Cyclohexan von 80 % erzielt.

Ronald F. Rodriguez E.-Chemieingenieur mit einem Master-Abschluss und 2 Doktortiteln. Veröffentlichte Bücher und Artikel. 20 Jahre Erfahrung.Jorge L. Mendoza B.-Chemieingenieur, Lehrer, Forscher mit 18 Jahren Erfahrung. Hat wissenschaftliche Artikel veröffentlicht.Yrwin F. Azabache L.: Universitätsprofessor Kat. D. in Umweltwissenschaften.

Erscheinungsdatum	01.11.2023
Sprache	deutsch
Maße	150 x 220 mm
Gewicht	113 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Naturwissenschaft
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie
Schlagworte	Chromatographie • Colorantes alimenticios • Cromatografía • espectrofotometría • Lebensmittelfarbstoffe • Spektrophotometrie
ISBN-13	9786206612070 / 9786206612070
Zustand	Neuware