Erlegen, versorgen, vermarkten

vom Jagdrevier bis zur Kundschaft

Isabelle Bulling (Autor)

Buch | Hardcover

152 Seiten

2025 | 1. Auflage
Kosmos (Verlag)
978-3-440-17923-9 (ISBN)

Infos

Wildfleischverwertung von A bis Z: Isabelle Bulling informiert über alles vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

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In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 06.03.2025
• Zusatzinfo: Illustrationen
• Verlagsort: Stuttgart
• Sprache: deutsch
• Maße: 170 x 240 mm
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Angeln / Jagd
• Schlagworte: Aufbrechen • Aufbrechmethoden • Fleisch • Fleischhygiene • Jagd • Jagen • Lebensmittelhygiene • Wildbret • Wildbretgewinnung • Wildbrethygiene • Wilderstversorgu • Wildfleisch • Wildfleischhygiene • Wildfleischvermarktung • Wildvermarktung • Wildversorgung • Wild vorbereiten • Zubereitung
• ISBN-10: 3-440-17923-0 / 3440179230
• ISBN-13: 978-3-440-17923-9 / 9783440179239
• Zustand: Neuware