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Glutenfreie Ernährung 2 in 1 - Gesund Kochen und Backen - Anna Seibold Blick ins Buch

Glutenfreie Ernährung 2 in 1 - Gesund Kochen und Backen (eBook)

Mit 350+ glutenfreien Rezepten für Anfänger und Fortgeschrittene

(Autor)

eBook Download: EPUB
2023 | 1. Auflage
240 Seiten
tredition (Verlag)
978-3-384-03326-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Glutenfreie Ernährung 2 in 1 - Gesund Kochen und Backen - Anna Seibold
Ebook-Leseprobe (EPUB)
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Bei einer glutenfreien Diät ...handelt es sich, vereinfacht ausgedrückt, um eine Diät, bei der glutenhaltige Lebensmittel, vor allem Produkte auf Weizen-, Gersten-, Roggen- und Triticale-Basis, ausgeschlossen werden. Das Hauptziel und die Hauptindikation einer glutenfreien Diät sind die Behandlung der Zöliakie, einer Krankheit, die durch eine Entzündung des Dünndarms aufgrund der Aufnahme von Gluten gekennzeichnet ist. Durch die Beseitigung der Hauptursache für die spezifischen Symptome der Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit verhilft die glutenfreie Ernährung Menschen, die unter einer erhöhten Glutenempfindlichkeit leiden, zu einem fast normalen Leben mit weniger Symptomen oder Komplikationen. Im Folgenden sind die Lebensmittel aufgeführt, die gänzlich vermieden werden sollten, da sie in den meisten Fällen Gluten enthalten: --> Gerste, Roggen, Weizen und Triticale Der Verzicht auf Weizen kann jedoch angesichts der Vielzahl von Produkten, die Weizenderivate enthalten, recht schwierig sein. Wenn Sie sich also bei einem Produkt unsicher sind und auf dem Etikett nicht genügend Informationen zu finden sind, ist es besser, es zu meiden, wenn es zu den folgenden Kategorien gehört: --> Grieß, Bulgur, Kamut, Hartweizenmehl, Dinkel und Grieß (mehr Informationen finden Sie im Buch)

  1. Cover
  2. Urheberrechte
  3. Einleitung
  4. Was ist Gluten?
  5. Warum Glutenfrei?
  6. Was versteht man unter einer glutenfreien DIät?
  7. Die 4 wichtigsten Schritte
  8. 3 Fehler bei der Ernährungsumstellung
  9. REZEPTE
    1. BROTE
      1. Keto-Frühstücksbrot
      2. Chia-Samen-Brot
      3. Einfaches Bananenbrot
      4. Zucchini-Käsebrot
      5. Apfelbrötchen aus Mandelmehl
      6. Sandwich Fladenbrot
      7. Kokosmehl-Mandelbrot
      8. Keto-Wolkenbrot
      9. Lecker-Schmecker-Brot
      10. Zitronenbrot (Spezial)
      11. Käse-Knoblauch-Brot
      12. Frühstücksbrot
      13. Limetten-Blaubeer-Brot
      14. Low-Carb-Brot
      15. Kräuter-Knoblauch-Brot
      16. Zimtbrot
      17. Kokosnussmehl-Mandel-Brot
      18. 5-Zutaten-Keto-Brot
    2. BAGELS, BRÖTCHEN & MEHR
      1. Butterige Bagels
      2. Apfelbrötchen aus Mandelmehl
      3. Low Carb Brezeln
      4. Käseröllchen
      5. Zwiebel-Bagels
      6. Blumenkohl-Brötchen
    3. COOKIES UND CRACKER
      1. Pikante Cracker
      2. Einfache Bananen-Haferflockenplätzchen
      3. Leckere Pekannusskekse
      4. Mandel-Cracker
      5. Nussiges Mürbegebäck
      6. Schokoladen-Butterkekse
      7. Frischkäse-Kekse
      8. Erdnussbutterkekse mit Schokoladenfüllung
    4. BROWNIES, MUFFINS & MEHR
      1. Kürbis-Muffins
      2. Tassenkuchen mit Preiselbeeren
      3. Cremige Protein-Muffins
      4. Einfache Brownies
      5. Erdnussbutter-Brownies
      6. Brownie-Muffins
      7. Nicht aromatisierte Muffins
      8. Energie-Mandel-Kugeln
      9. Kirsch-Schokoladen-Kugeln
      10. Kraft-Bällchen
      11. Schokoladen-Energiekugeln mit Erdnüssen
    5. PUDDING & MOUSSE
      1. Mousse au Chocolat mit Kirschen
      2. Kokosnuss-Pudding
      3. Fluffiges Zitronen-Quark-Mousse mit Walnüssen
      4. Mousse au Chocolat
      5. Quarkmousse mit Kokosnuss und Erdbeerpüree
      6. Gesundes Schokoladenmousse
    6. WAFFEL-REZEPTE
      1. Müsli-Walnuss-Waffeln
      2. Frühstücks-Waffeln
      3. Schokoladen-Cannoli-Waffeln
    7. FRÜHSTÜCK
      1. Einfaches Frühstück
      2. Kokosnuss Protein Bowl
      3. Süße Pizza zum Frühstück
      4. Frühstücksmuffins
      5. Schokoladen-Kokosnuss Oats
      6. Chia-Pudding mit Papaya
      7. Karottenreis
      8. Feiner Sushi Reis
      9. Mini-Frittatas
      10. Papaya-Smoothie
      11. Süßkartoffelnester
      12. Bananenshake mit Hüttenkäse
      13. Goldener Reispfannkuchen
      14. Kürbis-Muffins
      15. Bananensoufflé
      16. Kürbis-Clafoutis
      17. Auflauf mit Räucherlachs
      18. Kokosnuss-Eierpudding
      19. Hüttenkäse-Frühstück
      20. Pfannkuchen mit Erdbeeren
      21. Apfel-Karotten Brei
      22. Kürbispfannkuchen
      23. Quinoa-Quark Auflauf
      24. Chia-Pudding mit Beeren
      25. Glutenfreier French Toast
      26. Basmati Reis Grießbrei
    8. HAUPTSPEISEN
      1. Thai-Salat mit Wassermelone und Frischkäse
      2. Hähnchenschnitzel
      3. Hähnchen Piccata
      4. Süß-sauer glasierter Lachs
      5. Gemüse-Rinderhackfleisch-Pfanne
      6. Indonesisches Erdnuss-Kokosnuss-Hühnchen
      7. Auberginenauflauf mit Mozzarella
      8. Artischocken-Süßkartoffel-Scheiben
      9. Gemüse-Kichererbsen-Quiche
      10. Butternusskürbis-Amaranth-Bowl
      11. Amaranth-Walnuss-Milch-Polenta
      12. Gebratene Aubergine und Paprika
      13. Kräuter-Reis-Bowl
      14. Herzhafte Nori-Gemüseröllchen
      15. Tahini-Rüben-Pizza
      16. Mango-Habanero-Blumenkohl-Wraps
      17. Hanf-Veggie-Nuggets
      18. Quinoa mit schwarzen Bohnen
      19. Blumenkohl-Kartoffel-Curry
      20. Gesunder gebratener Reis
      21. Okra-Curry
      22. Vegetarische Fleischbällchen
      23. Sautierter Grünkohl
      24. Petersilienpilze
      25. Gefüllte Paprika
      26. Ingwer-Ahorn-Sesamauflauf
      27. Geschichter Kohlrouladen-Auflauf
      28. Ingwer-Sesam-Quinoa mit Gemüse
      29. Butternuss-Apfel-Auflauf
      30. Teriyaki mit Wildreis
      31. Hühnereintopf mit Buchweizen
      32. Rucola-Radicchio-Salat mit Grapefruit und Jakobsmuscheln
      33. Sojastreifen nach indischer Art
      34. Spitzkohl in Sojasahne mit Paprikagewürz
      35. Karotten-Tagliatelle mit Zucchini und Pinienkernen
      36. Grünkohl und Kokosnuss Stir-Fry
      37. Lachs und Spinat mit Tartarcreme
      38. Mandelmehl-Hähnchen
      39. Süßkartoffel-Hähnchen-Nuggets
      40. Putenhackfleisch-Eintopf mit Gemüse
      41. Rosmarin-Tilapia (auf dem Grill)
      42. Einfaches Hähnchen mit Reis
      43. Gebackener Kabeljau
      44. Kurkuma Tofu
      45. Kantonesisches Fisch-Congee
      46. Rösti mit Gruyere & Pancetta
      47. Kokosnuss-Fischstäbchen
      48. Puten-Quinoa-Hackbraten
      49. Fettuccine Alfredo
      50. Garnelen-Avocado-Omelette
    9. FÜR ZWISCHENDURCH
      1. Einfache knusprige Kartoffeln
      2. Gebratener Brokkoli
      3. Feta-Kürbis
      4. Feta-Brokkoli
      5. Gegrillte Aubergine
      6. Karotten-Quinoa
      7. Süß-saure Steckrüben
    10. SALATE
      1. Eiersalat
      2. Schneller Avocado-Salat
      3. Marokkanischer Karottensalat mit Spinat
      4. Sommerkürbissalat mit Kräutern
      5. Feiner Reissalat
      6. Bok-Choy Thunfischsalat
      7. Salat mit Senfnote
      8. Leichter Grünkohlsalat
      9. Hähnchen-Salat
      10. Erdbeer-Grünkohl-Sala
      11. Grünkohl-Walnuss-Salat
      12. Brokkoli-Karotten-Salat
      13. Süßkartoffel-Salat
      14. Räucherlachs-Salat
      15. Würziger Quinoa-Salat
    11. VEGETARISCH
      1. Reis Kasserolle
      2. Quinoa Reis Bowl
      3. Karotten-Risotto
      4. Grünkohl-Kürbis-Gratin
      5. Sautierte Zucchinis
      6. Gebratener gelber Kürbis
      7. Tomaten-Kapern-Frittata
      8. Curry-Kürbis
      9. Gebackener Feta mit Walnüssen
      10. Lachs in Rahmspinat
      11. Zitronige Garnelen
      12. Spaghettikürbis in Tomatensauce
      13. Brokkoli & Zucchini Krapfen
      14. Gebratener Brokkoli mit Zitrone
      15. Sautierter Kohl mit Zitrone
    12. SUPPEN
      1. Tomatensuppe aus frischen Tomaten
      2. Hawaiianische Currysuppe
      3. Apfel-Butternuss-Kürbis-Suppe
      4. Rote-Bete-Suppe mit Orangen
      5. Kartoffel-Gemüse-Suppe
      6. Pastinaken-Kartoffel-Suppe
      7. Karotten-Currysuppe
      8. Brokkolicremesuppe
      9. Kohlrabi-Sahne-Suppe mit Kerbel
      10. Kürbissuppe nach Thai-Art
      11. Hähnchen-Avocado-Suppe
      12. Karotten-Heilbutt-Suppe
      13. Klassische Fischbrühe
    13. SNACKS
      1. Sautierte Karotten
      2. Karottenkuchen-Bällchen
      3. Wildlachs-Paté
      4. Gebratener Butternusskürbis-Hummus
      5. Kokosmilch Quinoa Pudding
      6. Blaubeer-Zitronen-Tassenkuchen
      7. Beeriger-Joghurt
      8. Gefrorener Beerenjoghurt
      9. Energiebällchen
      10. Hirsepfannkuchen
      11. Frittierte Mini-Paprikaschoten in OlivenöL
      12. Lachs-Spinat-Rolle
      13. Ananas-Zimt-Chips
      14. Kürbis-Samen-Cracker
      15. Thunfisch-Muffins
      16. Mini-Fischfrikadellen mit Lachs
      17. Hähnchen-Zucchini-Frikadellen
      18. Zucchini-Pommes
      19. Feine Kürbiskerne
      20. Matcha-Chia-Pudding
      21. Zucchini-Chips
      22. Avocado-Wedges
    14. DESSERTS
      1. Leckerer Orangenkuchen
      2. Schokoladenerdbeeren mit Kardamon
      3. Gebackene Feigen mit...

Erscheint lt. Verlag 3.10.2023
Verlagsort Ahrensburg
Sprache deutsch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte Glutenfrei • glutenfrei backen • glutenfrei buch • glutenfreie Ernährung • glutenfrei kochen • Kochbuch • Rezeptbuch • Rezepte • Zöliakie
ISBN-10 3-384-03326-4 / 3384033264
ISBN-13 978-3-384-03326-0 / 9783384033260
Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR)
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