Blick ins Buch

Tasty treats

vegane Küche für jeden Tag

Aris Guzman (Autor)

Buch | Hardcover

176 Seiten

2023 | 1. Auflage
FONA Verlag
978-3-03780-685-2 (ISBN)

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Aris Guzman ist seit 15 Jahren Veganerin. Für dieses Buch hat sie ihre 100 besten veganen Rezepte ausgewählt. Während ihrer Zeit als Küchenchefin im ersten veganen Restaurant in der Schweiz, dem Sanus Viventium in Rapperswil, entstand das legendäre, unverkennbare Reis-Chipotle-Tatar. Gefüllte Okras und in Kokosmilch gebadete Maniokküchlein sind weitere Beispiele aus ihrer Herzensküche. Die Entwicklung von Rezepten hat viel mit Neugierde und Experimentierfreudigkeit zu tun. Basics, Aroma, Geschmack, Konsistenz und Farbe sind ebenso wichtig, wenn ein Gericht zu einem Standardrezept werden soll. Aris Guzman kann aus dem Vollen schöpfen.

ARIS GUZMAN ist in der Dominikanischen Republik aufgewachsen und kam als Teenager in die Schweiz. Die Faszination fürs Kochen hat sie von der Grossmutter geerbt. Sie ist Köchin geworden. Jahre später, als sie sich intensiv mit Umweltfragen beschäftigte, war das der Start zur veganen Ernährung. Seitdem sind 15 Jahre vergangen. In der neuen kulinarischen Welt machte sie die Erfahrung, dass beim Experimentieren viele neue Geschmackserlebnisse entstehen.

Erscheinungsdatum	15.11.2023
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	Seengen
Sprache	deutsch
Maße	1850 x 2400 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Altagsküche • Kokosmilch • Maniok • Okra • Vegan • vegane Überraschungsküche
ISBN-10	3-03780-685-0 / 3037806850
ISBN-13	978-3-03780-685-2 / 9783037806852
Zustand	Neuware