Os sabores do Alentejo - Aguinaldo Záckia Albert

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Os sabores do Alentejo (eBook)

História, vinhos e receitas

Aguinaldo Záckia Albert (Autor)

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2018
256 Seiten
Editora Senac São Paulo (Verlag)
978-85-396-1010-5 (ISBN)

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Nesse livro, o autor indica três roteiros para que os aficionados do vinho conheçam as lindas cidades do Alentejo, em Portugal, além das tradicionais quintas, suas castas de uvas, suas modernas adegas e os principais rótulos. Em poucas pinceladas, Záckia fala sobre o rico patrimônio histórico, aponta locais de interesse, indica museus, lista os restaurantes e ainda dedica um capítulo à história da gastronomia do Alentejo e outro às receitas tradicionais de uma cozinha saborosa e variada.

Consultor e crítico de vinhos, já tendo sido por duas vezes presidente da Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (Sbav-SP). É jornalista da área de vinhos, tendo sua própria coluna na revista Vinho Magazine, além de escrever em várias outras publicações. É diretor e editor do site de enoturismo Degustadores sem Fronteiras, onde divulga suas viagens especialmente organizadas para grupos de enófilos que queiram conhecer as principais regiões produtoras do mundo. Apaixonado pelo vinho, vem ministrando cursos e palestras por todo o país. Participa como jurado em vários concursos e feiras de vinhos no Brasil e no exterior, sendo o único brasileiro a compor o júri do Salon International du Vin et Spiritueux de Bordeaux (Vinexpo).

Nota do editor
Apresentação – José Maria Santana
Agradecimentos
História
Ingredientes
Pequeno glossário da cozinha alentejana
Receitas
O vinho
Rota dos vinhos e da cultura do Alentejo
Imagens
Referências bibliográficas
Índice de receitas

Erscheint lt. Verlag	16.7.2018
Verlagsort	São Paulo
Sprache	portugiesisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	Alentejo • Culinária • História • usos e costumes • vinho
ISBN-10	85-396-1010-8 / 8539610108
ISBN-13	978-85-396-1010-5 / 9788539610105

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