Istrien - Deutscher Kochbuchpreis 2023 Silber
ars vivendi (Verlag)
978-3-7472-0456-6 (ISBN)
Istrien mag heute zwar in Kroatien liegen, doch vor allem auf den Esstischen der Einheimischen zeigt sich, welch großen kulinarischen Einfluss die Nachbarländer Italien und Slowenien hier noch immer haben. Paola Bacchia hat hier ihre Wurzeln und macht sich mit diesem Kochbuch auf die Reise ihrer Vorfahren.
In ihrem wunderschönen Kochbuch präsentiert sie traditionelle Rezepte von Meeresfrüchten, Risotto, Suppen, Pasta, Gemüseeintöpfen bis hin zu frischen Salaten welche die kulinarische und kulturelle Vielfalt Istriens gut widerspiegeln.
Dazwischen erzählt Bacchia die berührende Geschichte ihrer Familie und davon, dass Essen keine Grenzen kennt.
Eine Hommage an die mediterrane Küche mit Rezepten wie zum Beispiel:
Herzhafte »Palacinche« (Pfannkuchen), Istrische Hochzeitskekse, Handgerollte Makkaroni mit Spargel, Walnüssen und Minze oder Schweine-Rinder-Gulasch mit Sauerkraut.
10 Kapitel von Suppen und Pasteten über Pasta, Fisch & Meeresfrüchte bis hin zu Süßem und Basisrezepten
istrische Hausmannskost mit kulinarischen Einflüssen aus Slowenien, Italien und Kroatien
gespickt mit persönlichen Geschichten und vielen alten Fotos
Paola Bacchia wurde in Melbourne geboren. Als Istrien nach dem Zweiten Weltkrieg an Jugoslawien fiel, wanderten ihre Eltern nach Australien aus. In ihrem preisgekrönten Blog »Italy on my mind« schreibt sie über die Verbindung zwischen Familie, Erinnerung und Essen. Istrien ist ihr drittes Kochbuch.
| Erscheinungsdatum | 04.05.2023 |
|---|---|
| Übersetzer | Katrin Korch |
| Zusatzinfo | Hardcover mit Goldprägung und Farbschnitt |
| Verlagsort | Cadolzburg |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 196 x 252 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | Deutscher Kochbuchpreis 2023 • Familiengeschichte • Fisch Rezepte • Hausmannkost • istrien kochbuch • istrien küche • Istrien Urlaub • istrische spezialitäten • italienische Gerichte • italienische Rezepte • kroatische gerichte • Kroatische Rezepte • küche mediterran • mediterrane ernährung rezepte • mediterrane Gerichte • Mediterrane Küche • mediterrane küche rezepte • mediterrane Rezepte • Mediterranes Gemüse • mediterranes grillgemüse • mittelmeerdiät rezepte • Mittelmeerküche • österreichische Rezepte • Reiseblog • slowenien kroatien • Slowenien reisen • slowenische rezepte • Traditionelle Gerichte |
| ISBN-10 | 3-7472-0456-2 / 3747204562 |
| ISBN-13 | 978-3-7472-0456-6 / 9783747204566 |
| Zustand | Neuware |
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