Ayurveda für zuhause (eBook)
256 Seiten
Knaur MensSana eBook (Verlag)
978-3-426-46770-1 (ISBN)
»Ayurvedische Ernährung muss nicht kompliziert sein und kann viel Freude beim Kochen und Essen bereiten« ist die Auffassung des Ayurveda-Kochs Andreas Hollard. In seinem Gesundheitsratgeber erklärt er zunächst alles, was man für eine gesunde Ernährung nach Ayurveda wissen muss. Dazu gehören neben dem Erkennen der eigenen Konstitution mit einem Test auch Basics wie der Umgang mit Gewürzen sowie die richtige Reihenfolge beim Kochen, Verwendung von heimischen Kräutern in der Küche, Ernährungstipps und vieles mehr. Grundlage ist das energetische Kochen, also das Kochen im Einklang mit Körper, Geist und Seele.
Im Hauptteil des Buches führt er durch die Jahreszeiten, erklärt die spezifische ayurvedische Wirkung der heimischen Gemüse, Kräuter und Obstsorten. Tabellen geben einen schnellen Überblick über deren ayurvedische Heileigenschaften. Spezielle Kuren sind auf die Energien der Jahreszeiten abgestimmt, im Frühjahr gibt es eine Detox-Kur und im Herbst eine Kur zur Stärkung des Immunsystems.
Ebenso finden sich, den Jahreszeiten zugeordnet, ayurvedische Rezepte mit speziellen Heilwirkungen, die für verschiedene Konstitutionstypen individuell angepasst werden. So kann man auch in der Familie für alle ayurvedisch gesund kochen.
Andreas Hollard, 1974 geboren, arbeitet seit über dreißig Jahren als Koch und seit über zwölf Jahren mit Spezialisierung auf Ayurveda. Grundlage hierfür war 2009/2010 seine Ausbildung zum ganzheitlichen Ayurveda-Koch. Seit 2011 leitet er die Kochschule Ananda in Bad Reichenhall und bietet u.a. ayurvedische Weiterbildungen für Köch*innen und koch-begeisterte Laien an. Sein Schwerpunkt liegt auf der Verbindung der indischen Gesundheitslehre mit den heimischen Kräutern, Gewürzen, Obst und Gemüsen, die er selbst als heimisch-ayurvedisch bezeichnet. Andreas Hollard lebt mit seiner Lebensgefährtin Bettina Edenhuber und seinen beiden Kindern in Bad Reichenhall.
| Erscheint lt. Verlag | 1.2.2023 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten |
| Schlagworte | Alternative Medizin • alternativ heilen • Andreas Hollard • Ayurveda Buch • Ayurveda Ernährung • Ayurveda Kochbuch • Ayurveda Konstitution • Ayurveda Kur • Ayurveda Rezepte • ayurveda type test • Bayurveda • Detox Entgiftungskur • Dosha • energetisch kochen • Ernährungsberatung • Ernährungsratgeber • ganzheitliche Medizin • Ganzheitlich gesund • Ganzheitlich leben • Gesunde Ernährung • Gesund Essen • heilende Ernährung • Heilende Nahrungsmittel • heimische Zutaten • Jahreszeiten Küche • Kapha • kochen nach Jahreszeiten • Kur Stärkung Immunsystem • Nachhaltige Ernährung • Naturheilkunde • natürlich entschlacken • Natürlich gesund • Natürlich heilen • Pitta • Ratgeber Ernährung • Ratgeber gesunde Ern • Ratgeber Gesunde Ernährung • Ratgeber Gesundheit • regional und saisonal • Rezepte Ayurveda • saisonal essen • Selbstheilung • selbstheilung aktivieren • Selbsttest Ayurveda • Vata |
| ISBN-10 | 3-426-46770-4 / 3426467704 |
| ISBN-13 | 978-3-426-46770-1 / 9783426467701 |
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