Ayurvedaküche - leicht und schnell
Seiten
2014
|
2. Auflage
pala (Verlag)
978-3-89566-209-6 (ISBN)
pala (Verlag)
978-3-89566-209-6 (ISBN)
- Titel ist leider vergriffen;
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Auch mit wenig Zeit und Küchenerfahrung lässt´s sich typgerecht ayurvedisch kochen. Unkomplizierte vegetarische Rezepte, die sich einfach und mit wenigen Zutaten zubereiten lassen, machen es möglich. Die vorgestellten Suppen, Salate, Chutneys, Gemüse- oder Getreidegerichte und Desserts, alle individuell auf den jeweiligen Dosha-Typ abzustimmen, werden vor allem Neulinge in der Ayurveda- Küche begeistern. Aber auch Kennern bieten sie viele neue Geschmackserlebnisse. Leicht verständlich werden die wichtigsten Grundlagen des Ayurveda und der Ayurvedaküche erklärt. Tipps für die einzelnen Konstitutionstypen, Informationen zum richtigen Würzen der Speisen und zur Zusammenstellung der Mahlzeiten nach ayurvedischen Gesichtspunkten helfen bei der Küchenpraxis.
Martina Kobs-Metzger ist Ayurveda-Ernährungs- und Gesundheitsberaterin. Seit vielen Jahren ist sie als selbstständige Ayurveda-Seminar- und Kochkursleiterin tätig und bietet Qualifizierungsmaßnahmen für Profiköche an. Sie ist Mitglied im Verband Europäischer Ayurveda Therapeuten (VEAT) und schreibt Artikel über die Küche des Ayurveda. Die Vorzüge der ayurvedischen Küche wurden von ihr auch bei Fernsehauftritten vorgestellt.
Die Ayurveda-Küche – »Cuisine Vitale«7
Mein Weg zum Ayurveda8
Grundlagen des Ayurveda9
Ayurvedische Mahlzeiten27
Grundrezepte29
Hinweise zu den Rezepten36
Suppen37
Chutneys45
Salate63
Getreidegerichte73
Gemüsegerichte85
Hülsenfrüchtegerichte109
Desserts119
Fladenbrote und Brotaufstriche135
Warenkunde143
Die Autorin154
Rezeptindex155
Illustrationen | Tatiana Mints |
---|---|
Mitarbeit |
Cover Design: Tatiana Mints |
Zusatzinfo | zahlr. schw.-w. Ill. |
Verlagsort | Darmstadt |
Sprache | deutsch |
Maße | 145 x 215 mm |
Gewicht | 280 g |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche | |
Schlagworte | Ayurveda • Ayurveda-Küche • ganzheitliche Ernährung • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Gesunde Küche, Schlanke Küche • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Gesunde Küche, Schlanke Küche • Indische Küche • Konstitutionstyp • Vegetarische Rezepte |
ISBN-10 | 3-89566-209-7 / 3895662097 |
ISBN-13 | 978-3-89566-209-6 / 9783895662096 |
Zustand | Neuware |
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