Dahlienchips und Berberitzenreis
Köstliches aus Wiese, Wald und Garten. 90 raffinierte Rezepte und 30 Pflanzenporträts
Seiten
Essen, was die Natur uns gibt. Von diesem uralten Prinzip haben die Autorinnen sich leiten lassen. Sie sind mit ihren Familien raus in die Natur und haben ihre Sinne geöffnet für alles, was wächst, duftet und blüht. Sie haben gesammelt und geerntet – Blüten, Kräuter, Wurzeln, Harz – und schliesslich in der Küche experimentiert und verfeinert. Entstanden sind 90 köstliche Rezepte, die leicht nachzukochen sind und garantiert jede Tafelrunde überraschen und verzücken: vom Gänseblümchen-Cracker über Primel-Frühlingsollen bis zur Salbei-Nuss-Tarte. Zu 30 der zubereiteten Pflanzen erzählen die Autorinnen in einem Porträt Wissenswertes und Poetisches.
Dieses Buch inspiriert dazu, sich auf einzigartige Weise mit der Natur zu verbinden. Beim Sammeln und Zubereiten – und schon vorher: Bereits die mystischen Fotos lassen uns staunen über das, was die Natur uns gibt.
Dieses Buch inspiriert dazu, sich auf einzigartige Weise mit der Natur zu verbinden. Beim Sammeln und Zubereiten – und schon vorher: Bereits die mystischen Fotos lassen uns staunen über das, was die Natur uns gibt.
Ausbildungen in Hauswirtschaft und Gastronomie, Mitarbeit an kulinarischen Magazinen und Büchern. Heute freischaffende Rezeptautorin, Foodstylistin, Buchautorin und kulinarische Beraterin.
ist Food-Redakteurin bei einer grossen Schweizer Zeitschrift und Buchautorin.
Fotografin, Kunstvermittlerin und Buchautorin. Spezialisiert auf Reportagen, kulinarische Geschichten und Reiseberichte. Publikationen in diversen Medien. Schülerin der Teeschule in Bern.
| Erscheinungsdatum | 28.02.2022 |
|---|---|
| Illustrationen | Maurice K. Grünig |
| Mitarbeit |
Designer: Marianne Mullis |
| Zusatzinfo | 212 farbige Abbildungen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 195 x 270 mm |
| Gewicht | 1544 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Blumen zum Essen • Blüten kandieren • Blüten zum Essen • Borretsch Rezepte • einfach kochen • Essbare Kräuter und Wildpflanzen Buch • Essbare Pflanzen im Wald • essbare Wildpflanzen • Gamander-Ehrenpreis • Gänseblümchen essen • Gästeküche • Gesunde Küche • Holunderpfannkuchen • Hopfen Rezept • Kandierte Blüten • Kann man Gänseblümchen essen • Kochbuch Pflanzenrezepte • Kochen mit Wildkräutern • Kräuterküche • Kräuter zum Kochen • Muskatellersalbei • Naturküche • Rezepte mit Sauerampfer • Saisonküche • Salbei kochen • sauerampfer rezepte • Veilchen essbar • Wiesensalbei • Wildkräuter Smoothie • Wildpflanzen essen • Wildpflanzen essen Buch • Zucchiniblüten Rezept • Zucchiniblüten zubereiten |
| ISBN-10 | 3-03902-161-3 / 3039021613 |
| ISBN-13 | 978-3-03902-161-1 / 9783039021611 |
| Zustand | Neuware |
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