Aprende a cocinar de la A a la Z (eBook)

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2018
144 Seiten
RBA Libros (Verlag)
978-84-9187-020-3 (ISBN)

Infos

En este útil y completo manual encontrarás elaboraciones imprescindibles que deben conocerse en la cocina, ordenadas alfabéticamente e ilustradas con fotografías, un completo glosario de técnicas culinarias básicas que te permitirán cocinar verduras, carnes, pescados y dulces como un verdadero profesional, así como un recetario con 47 elaboraciones, ordenadas de la A a la Z y explicadas paso a paso para preparar estupendos primeros, segundos y postres.También incluye 12 menús elaborados con las recetas anteriores para disfrutarlas de forma sana y equilibrada.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 22.2.2018
• Verlagsort: Barcelona
• Sprache: spanisch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
• Schlagworte: Albóndigas de ternera con salsa de yogur • aperitivos • arroz con salchichas y alcachofas • bebidas • beicon y queso • Bizcocho de cerezas y albaricoques • Brochetas de cazón y rape en adobo • Calamares en salsa rellenos de verduras • Caldo de pollo con verduras y ?deos • cocina • Crepes de fresones con salsa de chocolate • Delicias empanadas de pavo con dos salsas • Dorada con patatas a la provenzal • Ensalada con queso y frambuesas • Espaguetis integrales con pesto de nueces • Fabes con chorizo y morcilla • Flan de huevo con mandarina • Fritura de boquerones y espárragos • Galletas de mantequilla con mermelada • Gratén de patatas y brócoli con bechamel • Guisantes con huevo poché • Helado de melón aromatizado al oporto • Jamón con espárragos y tomates cherry • Judías verdes salteadas con almendras • Kebab de ternera con guindilla • Lionesas de queso y frambuesas • Lomo de cerdo asado con setas • Menús a medida • Merluza al vapor con ensaladilla • montaditos de berenjena • Mousse de higos con caramelo • naranja con bacalao y cebolleta • Natillas al caramelo con hojaldres • Ñoquis con aceitunas y tomates secos • Osobuco a la milanesa con salsa de verduras • patatas y queso de cabra • Picantones asados con verduras • Pizza de espinacas y salmón ahumado • Preparaciones básicas • Pudin de albaricoques con coulis de cereza • Quiche de calabacín • recetas • Risotto de setas de temporada • Rollitos de pollo al horno con mostaza • Salmón en papillote con salsa de yogur • Solomillo con patatas y chips de manzana • Tarta de queso con glasa de lima • técnicas culinarias • Tempura de hortalizas • Timbal de escalibada • Uvas en hojaldre con crema pastelera • Verduras en escabeche de naranja • volovanes de pimientos de tres colores • Wok de pollo y verduras con arroz • Yogur con crema de limón y chocolate • Zarzuela de pescado y marisco
• ISBN-10: 84-9187-020-2 / 8491870202
• ISBN-13: 978-84-9187-020-3 / 9788491870203