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Thousand Dollar Dinner (eBook)

America's First Great Cookery Challenge

Becky Libourel Diamond (Autor)

eBook Download: EPUB

2015
271 Seiten
Westholme Publishing (Verlag)
978-1-59416-602-0 (ISBN)

A Lavish Seventeen-Course Meal that Launched a New Age of American Dining In 1851, fifteen wealthy New Yorkers wanted to show a group of Philadelphia friends just how impressive a meal could be and took them to Delmonico's, New York's finest restaurant. They asked Lorenzo Delmonico to "e;astonish our Quaker City friends with the sumptuousness of our feast,"e; and assured him that money was no object, as the honor of New York was at stake. They were treated to a magnificent banquet, enjoyed by all. However, not to be outdone, the Philadelphia men invited the New Yorkers to a meal prepared by James W. Parkinson in their city. In what became known as the "e;Thousand Dollar Dinner,"e; Parkinson successfully rose to the challenge, creating a seventeen-course extravaganza featuring fresh salmon, baked rockfish, braised pigeon, turtle steaks, spring lamb, out-of-season fruits and vegetables, and desserts, all paired with rare wines and liquors. Midway through the twelve-hour meal, the New Yorkers declared Philadelphia the winner of their competition, and at several times stood in ovation to acknowledge the chef 's mastery. In The Thousand Dollar Dinner: America's First Great Cookery Challenge, research historian Becky Libourel Diamond presents the entire seventeen-course meal, course by course, explaining each dish and its history. A gastronomic turning point, Parkinson's luxurious meal helped launch the era of grand banquets of the gilded age and established a new level of American culinary arts to rival those of Europe.

Erscheint lt. Verlag	28.10.2015
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Allgemeine Geschichte
	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte
	Sozialwissenschaften
ISBN-10	1-59416-602-1 / 1594166021
ISBN-13	978-1-59416-602-0 / 9781594166020

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